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🌴 Dattier

Phoenix dactylifera · Arécacées

🏜️ Déserts
🧠 Pour la retenir« Une datte, c'est une batterie de secours » - sucre rapide et potassium, l'énergie la plus dense du désert.
Dattier — Phoenix dactylifera

🔍 L'identifier sans se tromper

Grand palmier à tronc élancé marqué des cicatrices en losange des anciennes palmes, couronné de longues palmes pennées rigides et grisâtres, aux folioles se terminant parfois en pointe acérée. Les dattes poussent en régimes pendants de plusieurs centaines de fruits ovales, virant du vert au jaune puis au brun-ambré à maturité.

  1. tronc marqué de cicatrices en losange régulières
  2. palmes grises-vertes rigides pouvant piquer aux extrémités
  3. régimes de dattes pendants pouvant peser plus de 8 kg
Taille15-25 m
Floraisonprintemps, fruits mûrs 6-7 mois plus tard
Habitatoasis et zones désertiques du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord, nécessite un accès à une nappe phréatique même en climat extrêmement aride

⚠️ Ne pas confondre avec

Aucune confusion dangereuse connueaucun

Pour distinguer : le tronc marqué de cicatrices en losange régulières et les régimes pendants de plusieurs centaines de dattes ovales sont propres au dattier parmi les palmiers d'oasis

🍽️ La manger

Partiesfruit (datte), cœur du bourgeon terminal (chou palmiste, dernier recours car tue l'arbre)
Saisonautomne pour la récolte des dattes mûres
Goûttrès sucré, texture moelleuse et collante à sèche selon le degré de maturation

Préparation : se mange nature, fraîche ou séchée ; peut être dénoyautée et réduite en pâte pour la conservation longue durée

277kcalÉnergie
1.81gProtéines
0.15gLipides
75gGlucides
6.7gFibres
0.9mgFer
64mgCalcium
696mgPotassium

USDA FoodData Central, dattes Medjool, pour 100 g

💊 Soigner avec

aliment traditionnel de rupture du jeûne au Ramadan, riche en sucres rapides et en potassium, utile en cas d'hypoglycémie ou d'épuisement énergétique

Niveau de preuve : usage traditionnel — USDA FoodData Central

⚠️ très riche en sucre - à surveiller pour les personnes diabétiques

🪓 Autres usages en bushcraft

  • troncs et palmes pour construction (toiture, charpente légère)
  • fibres des palmes tressées en cordes et paniers
  • noyaux torréfiés autrefois utilisés comme succédané de café
Sources (1)

Aucune fiche ne remplace une identification certaine sur le terrain, ni un avis médical. En cas de doute : on ne mange pas. En cas d'ingestion suspecte : centre antipoison ou 112.