L'encyclopédie des plantes
Ce qui se mange, ce qui soigne, ce qui tue — région par région. Chaque fiche donne les critères qui ne trompent pas, la confusion dangereuse, la préparation, la nutrition et un moyen de la retenir.
355 fiches
Sans dangerAcacia à wattleseed (elegant wattle)
Acacia victoriae
🍽️🦘🏜️
⚠️ Confusion : Gidgee de la Georgina (acacia toxique)
Sans dangerAcacia du Sénégal (gommier)
Senegalia senegal
🍽️💊🪓🌍🏜️
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerAcacia parasol (umbrella thorn)
Vachellia tortilis
🍽️🪢🏜️🌍
⚠️ Confusion : Acacia du Sénégal (gommier)
Toxicité faibleAchillée millefeuille
Achillea millefolium
🍽️💊🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
MortelleAconit napel
Aconitum napellus
☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Raifort
Sans dangerAgaric des bois
Agaricus silvicola
🍽️🌳🏔️🍁
⚠️ Confusion : Amanites mortelles à forme blanche (notamment formes blanches d'amanite phalloïde)
Toxicité faibleAgave de Parry (Parry's agave)
Agave parryi
🍽️🪓🍁🏜️
⚠️ Confusion : Aloès vrai
Sans dangerAil des bois (ramps / wild leek)
Allium tricoccum
🍽️🍁
⚠️ Confusion : Muguet de mai
Sans dangerAil des ours
Allium ursinum
🍽️💊🌳🏔️30 kcal
⚠️ Confusion : Muguet de mai
Sans dangerAirelle rouge (canneberge des montagnes)
Vaccinium vitis-idaea
🍽️💊🏔️🌲51 kcal
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Toxicité faibleAjonc d'Europe
Ulex europaeus
🍽️☠️🌳🐚
⚠️ Confusion : Genêt à balai (fleurs jaunes similaires, sans épines)
MortelleAkée
Blighia sapida
🍽️☠️🌴151 kcal
⚠️ Confusion : Lui-même, non mûr
Sans dangerAlisier torminal
Sorbus torminalis
🍽️🌳
⚠️ Confusion : Érable champêtre (feuille similaire, arbre différent, aucun danger)
Sans dangerAlliaire officinale
Alliaria petiolata
🍽️💊🌳🏔️
⚠️ Confusion : Lierre terrestre (odeur différente) ou violette (au stade rosette avant floraison)
Toxicité faibleAloès féroce (aloès du Cap)
Aloe ferox
💊🌍🏜️
⚠️ Confusion : Aloe vera (aloès vrai)
Toxicité faibleAloès vrai
Aloe vera
💊🍽️🏜️🫒🌴
⚠️ Confusion : Agave (ex. Agave parryi, Agave americana)
Sans dangerAmadouvier
Fomes fomentarius
🔥🌲
Sans dangerAmanite des Césars
Amanita caesarea
🍽️🫒🌳
⚠️ Confusion : Amanite tue-mouches, forme délavée
MortelleAmanite panthère
Amanita pantherina
☠️🌳🍁
⚠️ Confusion : Amanite rougissante (golmotte)
MortelleAmanite phalloïde
Amanita phalloides
☠️🌳🍁
⚠️ Confusion : Russules vertes comestibles (russule verdoyante)
Toxicité faibleAmanite rougissante
Amanita rubescens
🍽️🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : Amanite panthère
ToxiqueAmanite tue-mouches
Amanita muscaria
☠️🌳🌲🍁
⚠️ Confusion : Oronge vraie (comestible très recherché)
MortelleAmanite vireuse
Amanita virosa
☠️🌳🍁
⚠️ Confusion : Agaric champêtre ou rosé des prés (au stade jeune, bouton fermé)
Toxicité faibleAmélanchier (serviceberry / saskatoon)
Amelanchier alnifolia
🍽️💊🍁
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerAngélique des bois (angélique sauvage)
Angelica sylvestris
🍽️💊🌳🏔️
⚠️ Confusion : Grande cigüe et cigüe vireuse (mortelles), berce du Caucase (brûlures)
Sans dangerAngélique officinale (archangélique)
Angelica archangelica
🍽️💊🌲
⚠️ Confusion : Grande ciguë
Sans dangerArbousier
Arbutus unedo
🍽️🫒65 kcal
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerArbre à brosse à dents (siwak/miswak)
Salvadora persica
🍽️💊🏜️🌍
⚠️ Confusion : Dattier du désert (balanites)
Sans dangerArbre à pain
Artocarpus altilis
🍽️🌴103 kcal
⚠️ Confusion : Jacquier
ToxiqueArbre à strychnine australien
Strychnos psilosperma
☠️🦘
⚠️ Confusion : Lilly pilly à petites feuilles (riberry)
Sans dangerArbre de Josué (Joshua tree)
Yucca brevifolia
🍽️🏜️
⚠️ Confusion : Yucca glauque (soapweed yucca)
Sans dangerArgousier
Hippophae rhamnoides
🍽️💊🌳🐚🏔️
⚠️ Confusion : Buisson ardent (pyracantha)
Toxicité faibleArnica des montagnes
Arnica montana
💊🏔️
⚠️ Confusion : Doronic
ToxiqueArum tacheté (gouet)
Arum maculatum
☠️🌳
⚠️ Confusion : Aucune confusion alimentaire fréquente à l'état adulte
Toxicité faibleAsclépiade commune (common milkweed)
Asclepias syriaca
🍽️💊🍁
⚠️ Confusion : Autres espèces d'Asclepias plus riches en cardénolides
Sans dangerAscophyllum noueux
Ascophyllum nodosum
🍽️🐚🍁
⚠️ Confusion : Fucus vésiculeux
Toxicité faibleAsiminier (pawpaw)
Asimina triloba
🍽️🍁
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Toxicité faibleAsperge sauvage
Asparagus acutifolius
🍽️🫒20 kcal
⚠️ Confusion : Asperge officinale échappée de culture
Sans dangerAubépine monogyne
Crataegus monogyna
🍽️💊🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Sans dangerAulne glutineux
Alnus glutinosa
🪓💊🌳🌲
⚠️ Confusion : Noisetier
Toxicité faibleBambou (jeunes pousses)
Bambusoideae (nombreux genres : Bambusa, Phyllostachys, Dendrocalamus)
🍽️🪓🏕️🌴27 kcal
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerBananier sauvage
Musa balbisiana
🍽️🪓🏕️🌴
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerBaobab africain
Adansonia digitata
🍽️💊🏜️🌍
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
MortelleBelladone
Atropa belladonna
☠️🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Myrtille
Toxicité faibleBerce commune
Heracleum sphondylium
🍽️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Berce du Caucase (photosensibilisante sévère, à ne jamais toucher)
ToxiqueBerce du Caucase
Heracleum mantegazzianum
☠️🌳
⚠️ Confusion : Berce commune (elle-même légèrement phototoxique mais bien moins dangereuse)
Sans dangerBetterave maritime (blette sauvage)
Beta vulgaris subsp. maritima
🍽️🐚🫒
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerBleuet sauvage / myrtille d'Amérique (wild lowbush blueberry)
Vaccinium angustifolium
🍽️💊🍁🌲57 kcal
⚠️ Confusion : Nerprun (nerprun cathartique)
Sans dangerBolet bai
Imleria badia
🍽️🌳🏔️🍁
⚠️ Confusion : Bolet Satan
Toxicité faibleBolet orangé
Leccinum aurantiacum
🍽️🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : Bolet orangé des chênes / bolet orangé des peupliers
ToxiqueBolet Satan
Rubroboletus satanas
☠️🌳🫒
⚠️ Confusion : Bolets comestibles à pores rouges (bolet à pied rouge comestible cuit, etc.)
Sans dangerBouleau à papier (paper birch)
Betula papyrifera
🍽️💊🪓🍁
⚠️ Confusion : Bouleau jaune (Betula alleghaniensis)
Sans dangerBouleau jaune (yellow birch)
Betula alleghaniensis
🍽️💊🍁
⚠️ Confusion : Bouleau à papier (Betula papyrifera)
Sans dangerBouleau verruqueux
Betula pendula
🍽️💊🪢🌳🌲🏔️24 kcal
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Sans dangerBourse-à-pasteur
Capsella bursa-pastoris
🍽️💊🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse notable
ToxiqueBryone dioïque
Bryonia dioica
☠️🌳🫒
⚠️ Confusion : Vigne sauvage (feuillage)
ToxiqueBuis commun
Buxus sempervirens
☠️🪓🌳🫒
⚠️ Confusion : Troène commun
Sans dangerBush tomato du désert (kutjera)
Solanum centrale
🍽️🦘🏜️
⚠️ Confusion : Morelle noire
Sans dangerCacaoyer sauvage
Theobroma cacao
🍽️🌴
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Toxicité faibleCactus tonneau
Ferocactus spp.
☠️🏜️
⚠️ Confusion : Saguaro
Sans dangerCallune (bruyère commune)
Calluna vulgaris
💊🪢🌳🏔️🐚
⚠️ Confusion : Bruyères du genre Erica (bruyère cendrée, bruyère vagabonde), même usage
ToxiqueCalotrope
Calotropis procera
☠️🏜️🌍
Sans dangerCamarine noire
Empetrum nigrum
🍽️🌲
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerCamas (camas)
Camassia quamash
🍽️🍁
⚠️ Confusion : Zigadène mortel / death camas
Sans dangerCanne à sucre sauvage
Saccharum spontaneum
🍽️🏕️🌴
⚠️ Confusion : Canne à sucre cultivée
Sans dangerCanneberge (cranberry)
Vaccinium macrocarpon
🍽️💊🍁🌲46 kcal
⚠️ Confusion : Douce-amère (morelle grimpante)
Sans dangerCâprier
Capparis spinosa
🍽️🫒23 kcal
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerCardamine des prés (cresson des prés)
Cardamine pratensis
🍽️💊🌳🏔️
⚠️ Confusion : Cresson de fontaine (aquatique, vrai risque de douve du foie)
Toxicité faibleCarissa (prune de Natal sauvage, num-num)
Carissa edulis
🍽️💊🌍
⚠️ Confusion : Fruit encore vert ou légèrement rosé de la même plante
Sans dangerCarotte sauvage
Daucus carota
🍽️🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Grande ciguë (MORTELLE)
Sans dangerCaroubier
Ceratonia siliqua
🍽️🫒222 kcal
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Toxicité faibleCaulerpe à feuilles d'if (« algue tueuse »)
Caulerpa taxifolia
☠️🐚🫒
⚠️ Confusion : Autres caulerpes et algues vertes filamenteuses comestibles récoltées par erreur en Méditerranée
Sans dangerCécropia (bois-trompette, embauba)
Cecropia peltata
💊🌴
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerCèdre rouge de l'Ouest
Thuja plicata
🪓🪢🏕️🍁🏔️
⚠️ Confusion : Thuya occidental (cèdre blanc de l'Est)
Sans dangerCèpe de Bordeaux
Boletus edulis
🍽️🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Bolet Satan
Sans dangerCerfeuil sauvage (anthrisque)
Anthriscus sylvestris
🍽️☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Grande cigüe (mortelle)
Sans dangerCerise native (cherry ballart)
Exocarpos cupressiformis
🍽️🦘
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Toxicité faibleCerisier de Virginie (chokecherry)
Prunus virginiana
🍽️💊🍁
⚠️ Confusion : Sureau du Canada
Sans dangerChanterelle en tube
Craterellus tubaeformis
🍽️🌳🌲🍁
⚠️ Confusion : Girolle
Sans dangerChardon commun (cirse vulgaire)
Cirsium vulgare
🍽️🌳🏔️🫒
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerCharme commun
Carpinus betulus
🪓🌳
⚠️ Confusion : Hêtre
Sans dangerChâtaignier
Castanea sativa
🍽️🌳🫒🏔️245 kcal
⚠️ Confusion : Marron d'Inde
Sans dangerChâtaignier d'Amérique (American chestnut)
Castanea dentata
🍽️🪓🍁
⚠️ Confusion : Châtaignier commun d'Europe (Castanea sativa), planté en Amérique du Nord
Toxicité faibleChêne (pédonculé et sessile)
Quercus robur / Quercus petraea
🍽️💊🌳🫒387 kcal
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse (les glands sont identifiables sans ambiguïté)
Toxicité faibleChêne blanc (white oak)
Quercus alba
🍽️🪓🍁
⚠️ Confusion : Chêne rouge (Quercus rubra) et autres chênes du groupe rouge
Toxicité faibleChêne rouge (red oak)
Quercus rubra
🍽️🪓🍁
⚠️ Confusion : Chêne blanc et groupe des chênes blancs (Quercus alba)
Toxicité faibleChêne vert (yeuse)
Quercus ilex
🍽️🫒387 kcal
⚠️ Confusion : Chêne-liège
Sans dangerChêne-liège
Quercus suber
🍽️🪓🏕️🫒
⚠️ Confusion : Chêne vert
Sans dangerChénopode blanc
Chenopodium album
🍽️🌳🫒🍁43 kcal
⚠️ Confusion : Chénopode à feuilles de figuier / autres chénopodes
Sans dangerChia
Salvia hispanica
🍽️🏜️🍁486 kcal
⚠️ Confusion : Autres sauges sauvages (Salvia spp.)
Sans dangerChicorée sauvage
Cichorium intybus
🍽️💊🌳🫒
⚠️ Confusion : Bleuet des champs (fleurs bleues aussi, mais plante totalement différente)
Sans dangerChicouté (mûre arctique, plaquebière)
Rubus chamaemorus
🍽️🌲
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Toxicité faibleCholla sauteur (jumping cholla)
Cylindropuntia fulgida
🍽️🏜️
⚠️ Confusion : Figuier de Barbarie
Sans dangerChou marin
Crambe maritima
🍽️🐚
⚠️ Confusion : Roquette de mer
Sans dangerChou palmiste (juçara)
Euterpe edulis
🍽️🌴
⚠️ Confusion : Palmier açaí (port en touffe multitige)
MortelleCicutaire maculée (water hemlock)
Cicuta maculata
☠️🍁
⚠️ Confusion : Panais sauvage, berce et autres Apiacées comestibles
MortelleCiguë vireuse (water hemlock)
Cicuta virosa
☠️🌳🌲🍁
⚠️ Confusion : Panais sauvage / carotte sauvage / céleri sauvage
Sans dangerCitron caviar (finger lime)
Citrus australasica
🍽️🦘
⚠️ Confusion : Citron du désert (Citrus glauca)
Toxicité faibleClaytonie perfoliée (miner's lettuce)
Claytonia perfoliata
🍽️🍁
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
MortelleClitocybe blanc (à laver)
Clitocybe dealbata
☠️🌳🍁
⚠️ Confusion : Faux mousseron / marasme des Oréades (comestible apprécié)
Sans dangerCocotier
Cocos nucifera
🍽️💧🪢🌴19 kcal
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerCodium (doigts de sorcière)
Codium fragile
🍽️🐚🍁
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
MortelleColchique d'automne
Colchicum autumnale
☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Ail des ours (jeunes feuilles printanières)
ToxiqueColoquinte (pastèque amère)
Citrullus colocynthis
☠️🏜️🫒🌍
⚠️ Confusion : Pastèque sauvage / cultivée
Sans dangerCoprin chevelu
Coprinus comatus
🍽️🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Coprin noir d'encre
Sans dangerCornouiller mâle
Cornus mas
🍽️💊🌳🏔️45 kcal
⚠️ Confusion : Cornouiller sanguin (fruits non comestibles)
Toxicité faibleCornouiller sanguin
Cornus sanguinea
🪓☠️🌳
⚠️ Confusion : Cornouiller mâle
MortelleCortinaire couleur de rocou
Cortinarius orellanus
☠️🌳
⚠️ Confusion : Chanterelle commune (girolle)
Sans dangerCoulemelle
Macrolepiota procera
🍽️🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Petites lépiotes brunes (lépiote brune et espèces voisines)
Toxicité faibleCréosote (gobernadora)
Larrea tridentata
💊🏜️
⚠️ Confusion : Jojoba
Toxicité faibleCresson de fontaine
Nasturtium officinale
🍽️💊☠️🌳🏔️11 kcal
⚠️ Confusion : Ache faux-cresson (mortelle), qui pousse dans les mêmes fossés
Sans dangerCriste marine (fenouil de mer)
Crithmum maritimum
🍽️🐚🫒
⚠️ Confusion : Autres Apiacées littorales, dont certaines toxiques (ex. œnanthe safranée en zone humide proche)
Toxicité faibleCrosses de fougère-à-l'autruche (fiddleheads / ostrich fern)
Matteuccia struthiopteris
🍽️🍁
⚠️ Confusion : Fougère-aigle (bracken fern)
MortelleCycas
Cycas media
🍽️☠️🦘
⚠️ Confusion : Palmier sagoutier (vrais sagoutiers, ex. Metroxylon sagu, ou Cycas revoluta ornemental improprement appelé « sagoutier »)
ToxiqueCytise (faux ébénier)
Laburnum anagyroides
☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Petits pois ou haricots (graines pour un enfant)
ToxiqueDaphné bois-gentil (garou)
Daphne mezereum
☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Groseillier ou cassis (baies)
Sans dangerDattier
Phoenix dactylifera
🍽️🏜️277 kcal
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Toxicité faibleDattier du désert (balanites)
Balanites aegyptiaca
🍽️💊🌍🏜️
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
MortelleDatura (stramoine)
Datura stramonium
☠️🌳🫒🍁
⚠️ Confusion : Aucune confusion alimentaire fréquente à l'état sauvage
Toxicité faibleDesmarestia (algue acide)
Desmarestia spp.
☠️🐚
⚠️ Confusion : Autres algues brunes comestibles récoltées dans le même panier
MortelleDigitale pourpre
Digitalis purpurea
☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Consoude officinale (rosette de première année)
ToxiqueDouce-amère
Solanum dulcamara
☠️🌳🍁
⚠️ Confusion : Petites tomates cerises échappées de jardin
Sans dangerDulse
Palmaria palmata
🍽️🐚
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerEdelweiss
Leontopodium alpinum
☠️🏔️
Sans dangerÉglantier (rosier des chiens)
Rosa canina
🍽️💊🌳🫒🏔️162 kcal
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Sans dangerÉgopode (herbe aux goutteux)
Aegopodium podagraria
🍽️💊🌳🏔️
⚠️ Confusion : Petite ciguë et autres Apiacées toxiques (vigilance générale sur toute Apiacée non fleurie)
ToxiqueEntolome livide
Entoloma sinuatum
☠️🌳
⚠️ Confusion : Clitopile petite prune (le « meunier »), comestible apprécié
Toxicité faibleÉphédra (Mormon tea)
Ephedra nevadensis
🍵💊🏜️
⚠️ Confusion : Prêle des champs
Sans dangerÉpilobe à feuilles étroites
Epilobium angustifolium (syn. Chamerion angustifolium)
🍽️💊🌳🌲🏔️
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Toxicité faibleÉpinard de Nouvelle-Zélande (warrigal greens)
Tetragonia tetragonioides
🍽️🦘🐚
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerÉpinette blanche
Picea glauca
🍽️💊🪢🌲🍁
⚠️ Confusion : Sapin baumier
Sans dangerÉpinette noire (épicéa boréal)
Picea mariana
🍽️💊🌲
⚠️ Confusion : If du Canada
Sans dangerÉrable à sucre (sugar maple)
Acer saccharum
🍽️💊🍁
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerÉrable champêtre
Acer campestre
🍽️🪓🌳
⚠️ Confusion : Érable sycomore
Sans dangerÉrable sycomore
Acer pseudoplatanus
🍽️🪓🌳🏔️
⚠️ Confusion : Érable plane
ToxiqueEucalyptus (gommier bleu)
Eucalyptus globulus
💊🪓🦘
ToxiqueEuphorbe candélabre
Euphorbia candelabrum
☠️🌍🏜️
⚠️ Confusion : Cactus (par ressemblance de silhouette, convergence évolutive)
ToxiqueEuphorbe des dunes (euphorbe maritime)
Euphorbia paralias
☠️🐚🫒
⚠️ Confusion : Pourpier de mer (comestible)
ToxiqueEuphorbe réveille-matin
Euphorbia helioscopia
☠️🌳🫒🍁
⚠️ Confusion : Diverses jeunes pousses potagères non laticifères
Sans dangerFenouil sauvage
Foeniculum vulgare
🍽️💊🫒31 kcal
⚠️ Confusion : Férule commune
ToxiqueFérule commune
Ferula communis
☠️🫒
⚠️ Confusion : Fenouil sauvage
Toxicité faibleFicaire fausse-renoncule
Ranunculus ficaria
🍽️☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Renoncule âcre ou autres renoncules (toxiques toute l'année)
Toxicité faibleFiguier commun
Ficus carica
🍽️💊🫒74 kcal
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerFiguier de Barbarie
Opuntia ficus-indica
🍽️🏜️🫒16 kcal
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerFiguier sycomore
Ficus sycomorus
🍽️💊🌍
⚠️ Confusion : Figuier commun
Sans dangerFraisier des bois
Fragaria vesca
🍽️💊🏔️32 kcal
⚠️ Confusion : Potentille faux-fraisier
Sans dangerFramboisier indigène d'Australie (native raspberry)
Rubus parvifolius
🍽️🍵🦘
⚠️ Confusion : Framboisier commun
Sans dangerFramboisier sauvage
Rubus idaeus
🍽️💊🏔️🌲52 kcal
⚠️ Confusion : Ronce commune (mûre)
Sans dangerFrêne commun
Fraxinus excelsior
💊🌳🏔️
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Sans dangerFucus vésiculeux (goémon noir)
Fucus vesiculosus
🍽️💊🐚🍁
⚠️ Confusion : Fucus spiralé (sans vésicules, zone haute) et fucus vésiculeux à vésicules simples
ToxiqueFusain d'Europe
Euonymus europaeus
☠️🪓🌳
Sans dangerGaillet gratteron
Galium aparine
🍽️💊🪢🌳🏔️🫒
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
MortelleGalère marginée
Galerina marginata
☠️🌳🍁🌲
⚠️ Confusion : Pholiotes comestibles poussant sur bois
Toxicité faibleGaulthérie couchée (eastern teaberry / wintergreen)
Gaultheria procumbens
🍽️💊🍁
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Toxicité faibleGénépi (armoise à épis / génépi noir)
Artemisia genipi / Artemisia umbellata
🍽️💊🏔️
⚠️ Confusion : Armoise absinthe
ToxiqueGenêt à balai
Cytisus scoparius
☠️💊🌳🏔️
⚠️ Confusion : Ajonc d'Europe (épineux, également toxique par la plante mais fleurs comestibles)
Toxicité faibleGenévrier commun
Juniperus communis
🍽️💊🌳🏔️🌲90 kcal
⚠️ Confusion : If commun (MORTEL, baies rouges et non bleu-noir)
Toxicité faibleGenévrier de Virginie (eastern redcedar)
Juniperus virginiana
🍽️💊🪓🍁
⚠️ Confusion : If (Taxus spp.)
Sans dangerGentiane jaune
Gentiana lutea
🍽️💊🏔️
⚠️ Confusion : Vératre blanc
Toxicité faibleGesse des prés
Lathyrus pratensis
☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Vesce commune (comestible avec modération)
Sans dangerGirolle
Cantharellus cibarius
🍽️🌳🏔️🌲32 kcal
⚠️ Confusion : Fausse girolle
Sans dangerGracilaire
Gracilaria gracilis
🍽️🐚🫒
⚠️ Confusion : Autres algues rouges filamenteuses
Sans dangerGrande bardane
Arctium lappa
🍽️💊🌳🏔️🍁72 kcal
⚠️ Confusion : Grande consoude ou digitale (au stade rosette, avant floraison)
MortelleGrande ciguë
Conium maculatum
☠️🌳🫒🍁
⚠️ Confusion : Cerfeuil sauvage / cerfeuil des bois
Toxicité faibleGrande consoude
Symphytum officinale
💊☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Digitale pourpre (au stade rosette, avant floraison)
Sans dangerGrande mauve
Malva sylvestris
🍽️💊🌳🫒46 kcal
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Sans dangerGrewia (raisin du Sahel)
Grewia bicolor
🍽️🌍
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
ToxiqueGympie-gympie (arbre à piqûres géant)
Dendrocnide moroides
☠️🦘
⚠️ Confusion : Faux ortie / mûrier indigène
MortelleGyromitre
Gyromitra esculenta
☠️🌳🌲🍁
⚠️ Confusion : Morille comestible
ToxiqueHellébore fétide
Helleborus foetidus
☠️🌳🫒
⚠️ Confusion : Aucune confusion alimentaire courante
ToxiqueHerbe à puce (poison ivy)
Toxicodendron radicans
☠️🍁
⚠️ Confusion : Vigne vierge de Virginie (5 folioles, comestible... non consommée mais sans danger de contact)
Toxicité faibleHêtre commun
Fagus sylvatica
🍽️🌳🏔️570 kcal
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Sans dangerHibiscus (oseille de Guinée, bissap)
Hibiscus sabdariffa
🍽️💊🌴🌍
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerHimanthalia (spaghetti de mer, haricot de mer)
Himanthalia elongata
🍽️🐚
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Toxicité faibleHoodia
Hoodia gordonii
☠️🏜️
Sans dangerHoublon (houblon sauvage)
Humulus lupulus
🍽️💊🌳
⚠️ Confusion : Jeunes pousses de clématite (toxiques)
Toxicité faibleHoux commun
Ilex aquifolium
☠️🪓💊🌳🫒
⚠️ Confusion : Osmanthe (faux-houx, planté en ornement)
MortelleIf commun
Taxus baccata
☠️🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Sapin pectiné
ToxiqueIgname sauvage (igname aérien, air potato)
Dioscorea bulbifera
🍽️🌴
⚠️ Confusion : Igname cultivé sans détox nécessaire
Sans dangerImpatiente du Cap (jewelweed / touch-me-not)
Impatiens capensis
💊🍽️🍁
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
MortelleInocybe de Patouillard
Inocybe erubescens
☠️🌳
⚠️ Confusion : Mousserons et tricholomes comestibles de printemps
Sans dangerJacquier (jackfruit)
Artocarpus heterophyllus
🍽️🌴95 kcal
⚠️ Confusion : Arbre à pain
Toxicité faibleJojoba
Simmondsia chinensis
☠️💊🏜️
⚠️ Confusion : Jujubier du Christ
Sans dangerJoubarbe des toits
Sempervivum tectorum
💊🏔️
Sans dangerJujubier du Christ
Ziziphus spina-christi
🍽️💊🌍🏜️
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerJujubier sauvage (pomme du Sahel)
Ziziphus mauritiana
🍽️🌍🌴
⚠️ Confusion : Jujubier du Christ
MortelleJusquiame noire
Hyoscyamus niger
☠️🌳🫒
⚠️ Confusion : Aucune confusion alimentaire fréquente à l'état adulte
Sans dangerKair (câprier sans feuilles)
Capparis decidua
🍽️🏜️
⚠️ Confusion : Câprier
Sans dangerKarité
Vitellaria paradoxa
🍽️💊🌍
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerLactaire délicieux
Lactarius deliciosus
🍽️🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Lactaire toison
Sans dangerLaiteron potager (laiteron maraîcher)
Sonchus oleraceus
🍽️🌳🫒
⚠️ Confusion : Laiteron rude (Sonchus asper), comestible aussi
Sans dangerLaitue de mer
Ulva lactuca
🍽️🐚
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerLamier blanc et pourpre
Lamium album / Lamium purpureum
🍽️💊🌳🏔️
⚠️ Confusion : Ortie dioïque (confusion visuelle sans danger, juste une fausse alerte)
Sans dangerLaminaire (kombu breton)
Laminaria digitata
🍽️🐚🍁
⚠️ Confusion : Laminaire sucrée (kombu royal)
Sans dangerLampsane commune
Lapsana communis
🍽️🌳🫒
⚠️ Confusion : Laiteron potager ou séneçon commun au stade jeune
Sans dangerLangue de bœuf
Fistulina hepatica
🍽️🌳🫒🍁
⚠️ Confusion : Polypore rutilant
ToxiqueLaurier-cerise
Prunus laurocerasus
☠️🌳
⚠️ Confusion : Laurier sauce (comestible, aromate culinaire)
MortelleLaurier-rose
Nerium oleander
☠️🫒
⚠️ Confusion : Laurier sauce (comestible)
Sans dangerLaurier-sauce
Laurus nobilis
🍽️💊🫒313 kcal
⚠️ Confusion : Laurier-rose
Sans dangerLavande de mer (statice)
Limonium vulgare
🍽️💊🐚🫒
⚠️ Confusion : Aster maritime (prêle de mer)
MortelleLépiotes brunes (groupe toxique)
Lepiota brunneoincarnata
☠️🌳
⚠️ Confusion : Coulemelle (grande lépiote comestible)
Toxicité faibleLichen des rennes (cladonie)
Cladonia rangiferina
🍽️🌲
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerLierre terrestre
Glechoma hederacea
🍽️💊🌳🏔️🍁
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Sans dangerLilly pilly à petites feuilles (riberry)
Syzygium luehmannii
🍽️🦘
⚠️ Confusion : Arbre à strychnine (baies noires toxiques)
Sans dangerLuzerne cultivée
Medicago sativa
🍽️💊🌳🫒23 kcal
⚠️ Confusion : Trèfle violet (Trifolium pratense), comestible aussi
Sans dangerMacadamia
Macadamia integrifolia
🍽️🦘718 kcal
⚠️ Confusion : Macadamia tetraphylla et hybrides ornementaux
MortelleMancenillier
Hippomane mancinella
☠️🌴🐚
⚠️ Confusion : Pomme ou petit fruit comestible tropical
ToxiqueManioc
Manihot esculenta
🍽️☠️🌴🌍191 kcal
⚠️ Confusion : Manioc doux vs manioc amer
Sans dangerManzanita (manzanita)
Arctostaphylos manzanita
🍽️💊🍁
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerMarasme des oréades
Marasmius oreades
🍽️🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Clitocybes blancs mortels (dont le clitocybe blanc)
ToxiqueMarronnier d'Inde
Aesculus hippocastanum
☠️🪓💊🌳
⚠️ Confusion : Châtaignier commun
Sans dangerMarula
Sclerocarya birrea
🍽️💊🌍
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerMassette et roseau
Typha latifolia / Phragmites australis
🍽️🪢🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : Iris des marais (rhizome, à ne pas confondre)
Sans dangerMélèze d'Europe
Larix decidua
🍽️💊🏔️
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Toxicité faibleMélilot officinal
Melilotus officinalis
💊☠️🌳
⚠️ Confusion : Mélilot blanc (même genre, même précaution)
ToxiqueMénisperme du Canada (moonseed)
Menispermum canadense
☠️🍁
⚠️ Confusion : Vigne sauvage (raisin sauvage, comestible)
Sans dangerMenthe aquatique
Mentha aquatica
🍽️💊🌳🏔️
⚠️ Confusion : Lycope d'Europe (comestible, sans odeur mentholée)
ToxiqueMenthe pouliot
Mentha pulegium
☠️💊🌳🫒
⚠️ Confusion : Menthe aquatique ou autres menthes comestibles avec modération
Toxicité faibleMerisier (cerisier des bois)
Prunus avium
🍽️🌳
⚠️ Confusion : Merisier à grappes / cerisier tardif (Prunus serotina, feuilles et amandes plus toxiques) ou prunellier (fruit différent)
Sans dangerMertensia maritime (huître végétale)
Mertensia maritima
🍽️🐚🌲🍁
⚠️ Confusion : Pourpier de mer
Sans dangerMesquite doux (honey mesquite)
Prosopis glandulosa
🍽️💊🪓🍁🏜️
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerMicocoulier de Provence
Celtis australis
🍽️🪓🫒
⚠️ Confusion : Orme champêtre
Toxicité faibleMillepertuis perforé
Hypericum perforatum
💊☠️🌳🫒🏔️
ToxiqueMorelle noire
Solanum nigrum
☠️🌳🫒🍁
⚠️ Confusion : Myrtille sauvage (baies noires)
Toxicité faibleMorille
Morchella esculenta
🍽️🌳🌲🍁
⚠️ Confusion : Gyromitre
Sans dangerMoringa
Moringa oleifera
🍽️💊🌴🌍64 kcal
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerMouron des oiseaux
Stellaria media
🍽️💊🌳🫒🍁20 kcal
⚠️ Confusion : Mouron rouge
ToxiqueMuguet de mai
Convallaria majalis
☠️🌳🌲
⚠️ Confusion : Ail des ours (avant floraison)
Sans dangerMulga
Acacia aneura
🍽️🪓🔥🦘🏜️
⚠️ Confusion : Gidgee de la Georgina (acacia toxique)
Sans dangerMûrier blanc
Morus alba
🍽️🪢🪓🌳🫒
⚠️ Confusion : Mûrier à papier
Sans dangerMyrte commun
Myrtus communis
🍽️💊🫒
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerMyrtille
Vaccinium myrtillus
🍽️💊🌳🏔️🌲57 kcal
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée pour le fruit
Sans dangerNéflier commun
Mespilus germanica
🍽️🌳
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Toxicité faibleNénuphar jaune
Nuphar lutea
🍽️🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : Iris des marais (rhizome de bordure, à ne pas confondre)
Sans dangerNéré
Parkia biglobosa
🍽️💊🌍
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
ToxiqueNerprun purgatif
Rhamnus cathartica
☠️💊🌳
⚠️ Confusion : Myrtille, airelle ou autres petites baies noires comestibles
Sans dangerNoisetier
Corylus avellana
🍽️🌳🏔️628 kcal
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Sans dangerNoix du Brésil
Bertholletia excelsa
🍽️🌴659 kcal
⚠️ Confusion : Aucune confusion alimentaire dangereuse connue
Sans dangerNori (algue rouge laver)
Porphyra umbilicalis
🍽️🐚🍁35 kcal
⚠️ Confusion : Autres algues rouges fines en feuillet (Porphyra/Pyropia spp.)
Sans dangerNoyer commun
Juglans regia
🍽️💊🌳🫒654 kcal
⚠️ Confusion : Noyer noir américain (espèce introduite, fruit comestible aussi mais coque plus dure)
Sans dangerNoyer noir (black walnut)
Juglans nigra
🍽️🪓🍁
⚠️ Confusion : Noyer commun
Sans dangerObione (arroche faux-pourpier)
Halimione portulacoides
🍽️🐚🫒
⚠️ Confusion : Obione pédonculée (rare)
MortelleŒnanthe safranée
Oenanthe crocata
☠️🌳🫒🐚
⚠️ Confusion : Panais sauvage ou céleri sauvage
Toxicité faibleOponce de l'Est (eastern prickly pear)
Opuntia humifusa
🍽️💊🍁🏜️
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerOrigan sauvage (marjolaine sauvage)
Origanum vulgare
🍽️💊🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Menthe sauvage ou calament (odeurs proches mais aromatiques et comestibles aussi)
Sans dangerOrme champêtre
Ulmus minor (syn. Ulmus campestris)
🍽️🌳
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Toxicité faibleOrtie dioïque (stinging nettle)
Urtica dioica
🍽️💊🪢🌳🫒🏔️42 kcal
⚠️ Confusion : Lamier blanc (ortie blanche, non urticante)
Toxicité faibleOseille des Alpes
Rumex alpinus
🍽️🏔️
⚠️ Confusion : Vératre blanc (varaire)
Toxicité faibleOseille sauvage
Rumex acetosa
🍽️🌳🏔️🌲22 kcal
⚠️ Confusion : Petite oseille
Sans dangerPalmier açaí
Euterpe oleracea
🍽️🌴
⚠️ Confusion : Chou palmiste
Sans dangerPalmier sagoutier
Metroxylon sagu
🍽️🌴332 kcal
⚠️ Confusion : Cycas (cycadales, ex. Cycas media, ou Cycas revoluta ornemental, tous deux improprement appelés « sagoutiers »)
Sans dangerPalo verde bleu
Parkinsonia florida
🍽️🏜️
⚠️ Confusion : Mesquite doux
Toxicité faiblePanais sauvage
Pastinaca sativa
🍽️🌳🫒
⚠️ Confusion : aucune confusion mortelle répertoriée grâce à la couleur jaune de l'ombelle, rare chez les Apiacées toxiques d'Europe
Sans dangerPandanus (vacoa, screwpine)
Pandanus tectorius
🍽️🪢🏕️🌴
⚠️ Confusion : Agave ou yucca côtiers à feuilles piquantes
MortellePaxille enroulé
Paxillus involutus
☠️🌳🌲🍁
⚠️ Confusion : Aucune confusion recherchée : le risque vient de sa consommation traditionnelle répétée
Toxicité faiblePétasite officinal (grande bardane des marais)
Petasites hybridus
💊☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Tussilage (même cycle floraison-avant-feuille, mais bien plus petit)
Sans dangerPeuplier noir
Populus nigra
💊🪓🌳
⚠️ Confusion : Peuplier tremble
Sans dangerPeuplier tremble
Populus tremula
🍽️💊🪓🌳🌲🏔️
⚠️ Confusion : Peuplier noir
Sans dangerPholiote du peuplier
Cyclocybe aegerita
🍽️🌳🫒
⚠️ Confusion : Pholiote destructrice
Toxicité faiblePhysalis sauvage (amour en cage, coqueret du Pérou)
Physalis peruviana
🍽️🌴
⚠️ Confusion : Morelle noire (baies non enveloppées d'un calice-lanterne)
ToxiquePhytolaque américaine (pokeweed)
Phytolacca americana
☠️🍁🌳
⚠️ Confusion : Sureau noir (baies)
Sans dangerPied bleu
Lepista nuda
🍽️🌳🏔️🍁
⚠️ Confusion : Cortinaires violets
Sans dangerPied-de-mouton
Hydnum repandum
🍽️🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : Aucune espèce toxique connue
Sans dangerPigface (figue des Hottentots)
Carpobrotus spp.
🍽️💊🦘🏜️
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerPin blanc de l'Est (eastern white pine)
Pinus strobus
🍽️💊🪓🍁
⚠️ Confusion : If du Canada
Sans dangerPin bunya
Araucaria bidwillii
🍽️☠️🦘
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerPin cembro (arole)
Pinus cembra
🍽️🏔️
⚠️ Confusion : If commun (if à baies)
Sans dangerPin pignon (pinyon / piñon pine)
Pinus edulis
🍽️🪓🍁🏜️
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerPin ponderosa
Pinus ponderosa
🍽️🪓💊🍁🏔️
⚠️ Confusion : Pin de Jeffrey
Sans dangerPin sylvestre
Pinus sylvestris
🍽️💊🌳🌲🏔️0 kcal
⚠️ Confusion : If commun (à ne jamais confondre avec les aiguilles)
Sans dangerPissenlit
Taraxacum officinale
🍽️💊🌳🫒🏔️45 kcal
⚠️ Confusion : Épervières et laiterons
Sans dangerPistachier lentisque
Pistacia lentiscus
🍽️💊🫒
⚠️ Confusion : Pistachier térébinthe
Sans dangerPlantain (lancéolé et majeur)
Plantago lanceolata / Plantago major
🍽️💊🌳🫒🏔️32 kcal
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Toxicité faiblePlantain d'eau (grand plantain d'eau)
Alisma plantago-aquatica
☠️💊🌳
⚠️ Confusion : Sagittaire (même milieu, feuille différente)
Sans dangerPlaqueminier de Virginie (American persimmon)
Diospyros virginiana
🍽️🍁
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Toxicité faiblePlatane commun
Platanus x hispanica
🪓🌳
⚠️ Confusion : Érable sycomore
Sans dangerPleurote en huître
Pleurotus ostreatus
🍽️🌳🏔️🌲33 kcal
⚠️ Confusion : Clitocybe (pleurote) de l'olivier
ToxiquePodophylle pelté (mayapple)
Podophyllum peltatum
☠️🍁
⚠️ Confusion : Aucune confusion alimentaire fréquente hormis la plante elle-même à différents stades
Sans dangerPoirier sauvage (poirier commun)
Pyrus pyraster
🍽️🌳
⚠️ Confusion : Pommier sauvage (fruit rond, arbre proche)
Toxicité faiblePolypore soufré
Laetiporus sulphureus
🍽️🌳🏔️🍁
⚠️ Confusion : Polypore géant (Meripilus giganteus)
Sans dangerPommier sauvage
Malus sylvestris
🍽️🌳
⚠️ Confusion : Poirier sauvage (poirier commun)
Sans dangerPourpier de mer (honckénie)
Honckenya peploides
🍽️🐚🍁🌲
⚠️ Confusion : Euphorbe des dunes (toxique)
Sans dangerPourpier potager
Portulaca oleracea
🍽️🫒16 kcal
⚠️ Confusion : Euphorbe fausse-pourpier (réveil-matin)
Toxicité faiblePrêle des champs
Equisetum arvense
💊🪓🌲
⚠️ Confusion : Prêle des marais
Sans dangerPruche du Canada
Tsuga canadensis
🍽️💊🪓🍁🌲
⚠️ Confusion : Grande ciguë ou ciguë vireuse (poison mortel, nom anglais « hemlock » partagé)
Sans dangerPrune d'Illawarra
Podocarpus elatus
🍽️🦘
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerPrune de Davidson (Davidson's plum)
Davidsonia jerseyana
🍽️🦘
⚠️ Confusion : Lilly pilly à petites feuilles
Sans dangerPrune de Kakadu
Terminalia ferdinandiana
🍽️💊🦘
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Toxicité faiblePrunellier (épine noire)
Prunus spinosa
🍽️💊🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Merisier ou prunier cultivé échappé
Sans dangerQuandong du désert
Santalum acuminatum
🍽️💊🦘🏜️
⚠️ Confusion : Tomates du désert (genre Solanum, ex. Solanum centrale)
Sans dangerQuenouille (cattail)
Typha latifolia
🍽️💊🪓🍁
⚠️ Confusion : Iris versicolor (iris versicolore)
MortelleRéglisse indienne (jéquirity, liane à chapelet)
Abrus precatorius
☠️🌍🌴
⚠️ Confusion : Graines de bois de senteur rouge, non toxiques et utilisées en bijouterie
Sans dangerReine-des-prés
Filipendula ulmaria
🍽️💊🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
ToxiqueRenoncule âcre (bouton d'or)
Ranunculus acris
☠️🌳🍁🏔️
⚠️ Confusion : Aucune confusion alimentaire fréquente
ToxiqueRhododendron ferrugineux
Rhododendron ferrugineum
☠️🏔️
MortelleRicin
Ricinus communis
☠️🫒🌴🌍
⚠️ Confusion : Aucune confusion alimentaire courante
Sans dangerRiz sauvage (wild rice / manoomin)
Zizania palustris
🍽️🍁
⚠️ Confusion : Ergot du seigle (champignon parasite des graminées)
Toxicité faibleRobinier faux-acacia
Robinia pseudoacacia
🍽️☠️🪓🌳🍁
⚠️ Confusion : Févier d'Amérique
Sans dangerRomarin
Salvia rosmarinus (syn. Rosmarinus officinalis)
🍽️💊🫒131 kcal
⚠️ Confusion : Bruyère arborescente
Sans dangerRonce et framboisier sauvage
Rubus fruticosus / Rubus idaeus
🍽️💊🌳🏔️🌲53 kcal
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée pour les fruits mûrs
Sans dangerRoquette de mer (cakilier)
Cakile maritima
🍽️🐚🫒
⚠️ Confusion : Chou marin
Sans dangerRosé des prés
Agaricus campestris
🍽️🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Amanite vireuse
Sans dangerRose pimprenelle (rosier pimprenelle)
Rosa spinosissima
🍽️💊🐚🌳
⚠️ Confusion : Églantier
Sans dangerRoseau commun
Phragmites australis
🍽️🏕️🌲
⚠️ Confusion : Iris faux acore (iris des marais)
Sans dangerRotin (rattan)
Calamus rotang
🍽️🪢🌴
⚠️ Confusion : Autres lianes épineuses de sous-bois (ronces tropicales, Smilax)
Sans dangerRussule charbonnière
Russula cyanoxantha
🍽️🌳🏔️🍁
⚠️ Confusion : Autres russules à goût âcre ou poivré (non mortelles mais indigestes crues)
Sans dangerSagittaire à feuilles en flèche (flèche d'eau)
Sagittaria sagittifolia
🍽️🌳
⚠️ Confusion : Plantain d'eau (feuilles différentes mais milieu identique)
Sans dangerSaguaro
Carnegiea gigantea
🍽️🏜️
⚠️ Confusion : Cactus tonneau
Sans dangerSalicorne
Salicornia europaea
🍽️🐚
⚠️ Confusion : Euphorbe des dunes (euphorbe maritime)
Sans dangerSalsifis des prés et raiponce
Tragopogon pratensis / Campanula rapunculus
🍽️🌳🏔️
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée pour ces deux espèces
Sans dangerSantal d'Australie (Australian sandalwood)
Santalum spicatum
🍽️💊🦘🏜️
⚠️ Confusion : Quandong du désert
Sans dangerSapin baumier
Abies balsamea
🍽️💊🪓🍁🌲
⚠️ Confusion : Épinette blanche
Sans dangerSapin et épicéa (bourgeons)
Abies alba / Picea abies
🍽️💊🌳🏔️🌲0 kcal
⚠️ Confusion : If commun (À NE JAMAIS CONFONDRE avec les jeunes pousses)
Toxicité faibleSassafras (sassafras)
Sassafras albidum
🍽️💊🍁
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
ToxiqueSaucissonnier
Kigelia africana
🍽️💊🌍
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerSaule arctique
Salix arctica
🍽️💊🌲
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerSaule blanc
Salix alba
💊🪢🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée parmi les saules (le genre Salix compte de nombreuses espèces et hybrides, toutes partagent des propriétés similaires en écorce)
ToxiqueScille maritime
Drimia maritima (syn. Urginea maritima)
☠️🫒
ToxiqueSéneçon jacobée
Jacobaea vulgaris
☠️🌳🍁
⚠️ Confusion : Autres séneçons et astéracées jaunes (l'ensemble du genre partage une toxicité comparable)
Sans dangerSerpolet (thym sauvage)
Thymus serpyllum
🍽️💊🌳🏔️🫒
⚠️ Confusion : Thym commun
Toxicité faibleSorbier des oiseleurs
Sorbus aucuparia
🍽️🏔️🌲
⚠️ Confusion : Sorbier domestique (cormier)
Sans dangerSorbier domestique (cormier)
Sorbus domestica
🍽️🌳🫒
⚠️ Confusion : Sorbier des oiseleurs, comestible aussi (après blettissement/cuisson)
Sans dangerSoude brûlée (soude épineuse)
Salsola kali
🍽️🐚🫒
⚠️ Confusion : Aucune confusion toxique dangereuse connue
Sans dangerSparassis crépu
Sparassis crispa
🍽️🌳🏔️🍁
⚠️ Confusion : Clavaire chou-fleur
Sans dangerSphaigne
Sphagnum spp.
🏕️🌲
MortelleStrophanthus (liane du poison de flèche)
Strophanthus gratus
☠️🌍
⚠️ Confusion : Aucune confusion alimentaire dangereuse spécifiquement documentée
ToxiqueSumac vénéneux (poison sumac)
Toxicodendron vernix
☠️🍁
⚠️ Confusion : Sumac vinaigrier comestible
Sans dangerSumac vinaigrier (staghorn sumac)
Rhus typhina
🍽️💊🍁
⚠️ Confusion : Sumac vénéneux (poison sumac)
Toxicité faibleSureau du Canada (American elderberry)
Sambucus canadensis
🍽️💊🍁
⚠️ Confusion : Sureau rouge (Sambucus racemosa)
Toxicité faibleSureau noir
Sambucus nigra
🍽️💊🌳🫒73 kcal
⚠️ Confusion : Sureau yèble (herbacé, à ne pas confondre)
ToxiqueSureau yèble (sureau hièble)
Sambucus ebulus
☠️💊🌳
⚠️ Confusion : Sureau noir (comestible cuit)
Sans dangerTamarin noir (velvet tamarind)
Dialium guineense
🍽️🌍
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerTamarinier
Tamarindus indica
🍽️💊🌍🌴239 kcal
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Toxicité faibleTaro
Colocasia esculenta
🍽️🌴112 kcal
⚠️ Confusion : Colocasia gigantea et Alocasia (certaines espèces toxiques à l'état cru)
Toxicité faibleThé du Labrador
Rhododendron groenlandicum
💊🌲🍁
⚠️ Confusion : Rhododendron tomentosum (lédon des marais)
Sans dangerThuya occidental (cèdre blanc)
Thuja occidentalis
💊🪓🍁🌲
⚠️ Confusion : Genévrier de Virginie
Sans dangerThym commun
Thymus vulgaris
🍽️💊🫒101 kcal
⚠️ Confusion : Serpolet
Sans dangerTilleul
Tilia cordata / Tilia platyphyllos
🍽️💊🌳🏔️
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Toxicité faibleTrèfle et pâquerette
Trifolium repens / pratense — Bellis perennis
🍽️💊🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Oxalis (faux trèfle)
Sans dangerTricholome de la Saint-Georges
Calocybe gambosa
🍽️🌳🏔️🍁
⚠️ Confusion : Entolome livide
Toxicité faibleTripe de roche
Umbilicaria spp.
🍽️🌲
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerTrompette de la mort
Craterellus cornucopioides
🍽️🌳🏔️🍁
⚠️ Confusion : Aucune espèce toxique ou mortelle en Europe
Toxicité faibleTussilage (pas-d'âne)
Tussilago farfara
💊☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Autres capitules jaunes précoces (peu de risque de confusion vu la floraison sans feuille)
Sans dangerValériane officinale
Valeriana officinalis
💊🌳🏔️
MortelleVératre blanc
Veratrum album
☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Gentiane jaune (feuilles avant floraison)
Toxicité faibleVesce cultivée (vesce commune)
Vicia sativa
🍽️☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Gesse des prés ou autres Lathyrus (risque de lathyrisme en consommation massive)
Sans dangerVesse-de-loup géante
Calvatia gigantea
🍽️🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : Jeunes amanites mortelles au stade "œuf" (amanite phalloïde notamment)
Sans dangerVigne des rivages (riverbank grape / wild grape)
Vitis riparia
🍽️🍁
⚠️ Confusion : Moonseed du Canada (Canada moonseed)
Sans dangerViolette odorante
Viola odorata
🍽️💊🌳🫒
⚠️ Confusion : Violette des bois (inodore)
Toxicité faibleViorne obier
Viburnum opulus
☠️🍽️🌳
⚠️ Confusion : Groseillier ou autres baies rouges comestibles
MortelleVomiquier (nux vomica)
Strychnos nux-vomica
☠️🌴
⚠️ Confusion : Orange ou autre agrume tombé au sol
Sans dangerWakamé
Undaria pinnatifida
🍽️🐚🫒
⚠️ Confusion : Laminaire (kombu)
Toxicité faibleXiménia (prune sauvage africaine)
Ximenia americana
🍽️💊🌍
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue sur le fruit
Toxicité faibleYucca glauque (soapweed yucca)
Yucca glauca
🍽️🪓💊🍁
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
MortelleZigadène mortel (death camas)
Toxicoscordion venenosum
☠️🍁
⚠️ Confusion : Camas comestible