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Toxique☠️ À éviter

🍄 Entolome livide

Entoloma sinuatum · Entolomatacées

🌳 Europe tempérée
🧠 Pour la retenir« Odeur de farine, piège assuré » — le même parfum trompeur relie le comestible et le toxique dans ce genre.
Entolome livide — Entoloma sinuatum

🔍 L'identifier sans se tromper

Grand champignon gris-blanchâtre à crème poussant en automne sous feuillus, souvent confondu avec le clitopile petite prune (le « meunier »), un comestible apprécié à l'odeur farineuse similaire. Responsable d'un syndrome gastro-intestinal sévère qui peut se révéler mortel chez les personnes fragiles, âgées ou déshydratées, en raison de pertes digestives massives.

  1. chapeau gris-beige à crème, charnu, marge d'abord enroulée puis ondulée (sinueuse)
  2. lames d'abord jaunâtres, devenant rose saumoné à maturité (sporée rose typique du genre Entoloma)
  3. pied robuste, blanchâtre, sans anneau ni volve
  4. odeur farineuse (de farine fraîche) au froissement, similaire à celle du clitopile comestible — piège classique
Taillechapeau 6-15 cm, pied 5-10 cm
Floraisonautomne
Habitatforêts de feuillus, notamment sous chênes, sur sols calcaires

⚠️ Ne pas confondre avec

Clitopile petite prune (le « meunier »), comestible apprécié (Clitopilus prunulus)aucun pour le clitopile, confusion classique et bien documentée

Pour distinguer : le clitopile est nettement plus petit, avec des lames décurrentes (descendant sur le pied) alors que l'entolome livide a des lames plutôt échancrées ; la sporée rose se développe sur les deux genres, rendant la distinction délicate pour un amateur — expertise recommandée

☠️ Ce qui tue

nomToxines gastro-intestinales non totalement caractérisées (lividine évoquée dans la littérature ancienne, mécanisme encore débattu)
dose letale estimeerarement mortelle chez l'adulte en bonne santé, mais les pertes digestives massives peuvent être fatales chez les personnes âgées, très jeunes ou fragiles par déshydratation sévère (approx)
delai30 min à 3 h
symptomesvomissements et diarrhées très violentes et prolongées, douleurs abdominales intenses, déshydratation sévère pouvant conduire à un collapsus chez les personnes vulnérables
antidoteaucun antidote spécifique ; réhydratation intensive, parfois par voie intraveineuse en milieu hospitalier
morts documenteesoui, notamment chez des personnes âgées ou fragiles n'ayant pas été réhydratées à temps face à des pertes digestives massives

Premiers gestes : Appeler le centre antipoison dès les premiers symptômes digestifs sévères après un repas de champignons, en particulier chez une personne âgée ou fragile. Boire abondamment pour compenser les pertes en attendant les secours si la personne le tolère. Garder un échantillon des champignons consommés.

Sources (3)

Aucune fiche ne remplace une identification certaine sur le terrain, ni un avis médical. En cas de doute : on ne mange pas. En cas d'ingestion suspecte : centre antipoison ou 112.