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ou
Mortelle☠️ À éviter

☠️ Grande ciguë

Conium maculatum · Apiacées

🌳 Europe tempérée🫒 Méditerranée🍁 Amérique du Nord
🧠 Pour la retenir« Tige tachetée, souris dans le nez » — pourpre sur lisse, odeur qui pue : ciguë.
Grande ciguë — Conium maculatum

🔍 L'identifier sans se tromper

Grande ombellifère de fossés et de terrains vagues qui ressemble de loin au persil, au cerfeuil ou à la carotte sauvage, mais qui se reconnaît à sa tige lisse tachetée de pourpre et à son odeur désagréable de souris quand on la froisse. C'est la plante qui a tué Socrate, et elle reste la confusion la plus dangereuse pour qui cueille du persil sauvage ou du cerfeuil des bois sans expertise.

  1. tige creuse, lisse, glauque, marquée de taches ou stries pourpres irrégulières
  2. odeur nauséabonde de souris ou d'urine au froissement, très différente de l'odeur anisée du cerfeuil
  3. feuilles très découpées, ressemblant au persil mais plus grandes et plus fines
  4. ombelles blanches composées, sans collerette de bractées sous l'ombelle principale
Taille1 à 2,5 m
Floraisonmai-juillet
Habitatfossés, terrains vagues, bords de chemins, décombres, sols riches en azote

⚠️ Ne pas confondre avec

Cerfeuil sauvage / cerfeuil des bois (Anthriscus sylvestris)aucun pour le cerfeuil (comestible jeune)

Pour distinguer : le cerfeuil sent l'anis en froissant la feuille et sa tige est velue et non tachetée ; la ciguë sent la souris et sa tige est lisse et tachetée de pourpre

Persil cultivé ou carotte sauvage (Daucus carota)aucun pour ces deux

Pour distinguer : la carotte sauvage a une tige velue et une fleur centrale souvent rougeâtre dans l'ombelle ; la ciguë a une tige lisse tachetée et aucune fleur centrale colorée

Angélique officinale (archangélique) (Angelica archangelica)la ciguë est mortelle, l'angélique est comestible

Pour distinguer : l'angélique dégage une odeur aromatique agréable et musquée, jamais l'odeur nauséabonde de souris de la ciguë ; sa tige n'est jamais tachetée de pourpre sur toute sa longueur (au plus teintée à la base)

Berce commune (Heracleum sphondylium)mortelle

Pour distinguer : la ciguë a une tige lisse et glabre tachée de pourpre, sans poils, et dégage une odeur désagréable rappelant l'urine de souris, alors que la berce est velue partout et sans cette odeur

Fenouil sauvage (Foeniculum vulgare)la ciguë est mortelle, le fenouil est comestible

Pour distinguer : la ciguë a une tige tachetée de pourpre et une odeur nauséabonde (souris) contre l'odeur anisée franche et l'absence de taches du fenouil

☠️ Ce qui tue

nomConiine et alcaloïdes apparentés (gamma-coniceïne, N-méthylconiine)
dose letale estimeeenviron 0,5 à 1 g de coniine, soit 6 à 8 feuilles fraîches ou une petite poignée de graines pour un adulte (Toxinz, approx)
delai30 min à 2 h avant les premiers signes
symptomessalivation, tremblements, faiblesse musculaire ascendante des jambes vers le thorax, paralysie respiratoire progressive alors que la conscience reste intacte jusqu'à la fin
antidoteaucun antidote spécifique ; seule la ventilation assistée peut sauver la personne le temps que la toxine soit éliminée
morts documenteesoui, historiquement (mort de Socrate, 399 av. J.-C., relatée par Platon) et dans la littérature toxicologique moderne, notamment par confusion avec le persil ou le cerfeuil

Premiers gestes : Appeler le centre antipoison en urgence : la paralysie respiratoire peut nécessiter une ventilation artificielle avant même que la conscience ne soit atteinte. Ne pas faire vomir. Conserver un fragment de la plante pour l'identification.

Sources (3)

Aucune fiche ne remplace une identification certaine sur le terrain, ni un avis médical. En cas de doute : on ne mange pas. En cas d'ingestion suspecte : centre antipoison ou 112.