Les plantes de Montagne
Alpes, Pyrénées, Massif central, Jura : étages subalpin et alpin, la confusion gentiane-vératre en tête.
104 fiches
Toxicité faibleAchillée millefeuille
Achillea millefolium
🍽️💊🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
MortelleAconit napel
Aconitum napellus
☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Raifort
Sans dangerAgaric des bois
Agaricus silvicola
🍽️🌳🏔️🍁
⚠️ Confusion : Amanites mortelles à forme blanche (notamment formes blanches d'amanite phalloïde)
Sans dangerAil des ours
Allium ursinum
🍽️💊🌳🏔️30 kcal
⚠️ Confusion : Muguet de mai
Sans dangerAirelle rouge (canneberge des montagnes)
Vaccinium vitis-idaea
🍽️💊🏔️🌲51 kcal
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerAlliaire officinale
Alliaria petiolata
🍽️💊🌳🏔️
⚠️ Confusion : Lierre terrestre (odeur différente) ou violette (au stade rosette avant floraison)
Toxicité faibleAmanite rougissante
Amanita rubescens
🍽️🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : Amanite panthère
Sans dangerAngélique des bois (angélique sauvage)
Angelica sylvestris
🍽️💊🌳🏔️
⚠️ Confusion : Grande cigüe et cigüe vireuse (mortelles), berce du Caucase (brûlures)
Sans dangerArgousier
Hippophae rhamnoides
🍽️💊🌳🐚🏔️
⚠️ Confusion : Buisson ardent (pyracantha)
Toxicité faibleArnica des montagnes
Arnica montana
💊🏔️
⚠️ Confusion : Doronic
Sans dangerAubépine monogyne
Crataegus monogyna
🍽️💊🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
MortelleBelladone
Atropa belladonna
☠️🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Myrtille
Toxicité faibleBerce commune
Heracleum sphondylium
🍽️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Berce du Caucase (photosensibilisante sévère, à ne jamais toucher)
Sans dangerBolet bai
Imleria badia
🍽️🌳🏔️🍁
⚠️ Confusion : Bolet Satan
Toxicité faibleBolet orangé
Leccinum aurantiacum
🍽️🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : Bolet orangé des chênes / bolet orangé des peupliers
Sans dangerBouleau verruqueux
Betula pendula
🍽️💊🪢🌳🌲🏔️24 kcal
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Sans dangerBourse-à-pasteur
Capsella bursa-pastoris
🍽️💊🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse notable
Sans dangerCallune (bruyère commune)
Calluna vulgaris
💊🪢🌳🏔️🐚
⚠️ Confusion : Bruyères du genre Erica (bruyère cendrée, bruyère vagabonde), même usage
Sans dangerCardamine des prés (cresson des prés)
Cardamine pratensis
🍽️💊🌳🏔️
⚠️ Confusion : Cresson de fontaine (aquatique, vrai risque de douve du foie)
Sans dangerCarotte sauvage
Daucus carota
🍽️🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Grande ciguë (MORTELLE)
Sans dangerCèdre rouge de l'Ouest
Thuja plicata
🪓🪢🏕️🍁🏔️
⚠️ Confusion : Thuya occidental (cèdre blanc de l'Est)
Sans dangerCèpe de Bordeaux
Boletus edulis
🍽️🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Bolet Satan
Sans dangerCerfeuil sauvage (anthrisque)
Anthriscus sylvestris
🍽️☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Grande cigüe (mortelle)
Sans dangerChanterelle en tube
Craterellus tubaeformis
🍽️🌳🌲🍁
⚠️ Confusion : Girolle
Sans dangerChardon commun (cirse vulgaire)
Cirsium vulgare
🍽️🌳🏔️🫒
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerChâtaignier
Castanea sativa
🍽️🌳🫒🏔️245 kcal
⚠️ Confusion : Marron d'Inde
MortelleColchique d'automne
Colchicum autumnale
☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Ail des ours (jeunes feuilles printanières)
Sans dangerCoprin chevelu
Coprinus comatus
🍽️🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Coprin noir d'encre
Sans dangerCornouiller mâle
Cornus mas
🍽️💊🌳🏔️45 kcal
⚠️ Confusion : Cornouiller sanguin (fruits non comestibles)
Sans dangerCoulemelle
Macrolepiota procera
🍽️🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Petites lépiotes brunes (lépiote brune et espèces voisines)
Toxicité faibleCresson de fontaine
Nasturtium officinale
🍽️💊☠️🌳🏔️11 kcal
⚠️ Confusion : Ache faux-cresson (mortelle), qui pousse dans les mêmes fossés
ToxiqueCytise (faux ébénier)
Laburnum anagyroides
☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Petits pois ou haricots (graines pour un enfant)
ToxiqueDaphné bois-gentil (garou)
Daphne mezereum
☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Groseillier ou cassis (baies)
MortelleDigitale pourpre
Digitalis purpurea
☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Consoude officinale (rosette de première année)
Sans dangerEdelweiss
Leontopodium alpinum
☠️🏔️
Sans dangerÉglantier (rosier des chiens)
Rosa canina
🍽️💊🌳🫒🏔️162 kcal
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Sans dangerÉgopode (herbe aux goutteux)
Aegopodium podagraria
🍽️💊🌳🏔️
⚠️ Confusion : Petite ciguë et autres Apiacées toxiques (vigilance générale sur toute Apiacée non fleurie)
Sans dangerÉpilobe à feuilles étroites
Epilobium angustifolium (syn. Chamerion angustifolium)
🍽️💊🌳🌲🏔️
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Sans dangerÉrable sycomore
Acer pseudoplatanus
🍽️🪓🌳🏔️
⚠️ Confusion : Érable plane
Toxicité faibleFicaire fausse-renoncule
Ranunculus ficaria
🍽️☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Renoncule âcre ou autres renoncules (toxiques toute l'année)
Sans dangerFraisier des bois
Fragaria vesca
🍽️💊🏔️32 kcal
⚠️ Confusion : Potentille faux-fraisier
Sans dangerFramboisier sauvage
Rubus idaeus
🍽️💊🏔️🌲52 kcal
⚠️ Confusion : Ronce commune (mûre)
Sans dangerFrêne commun
Fraxinus excelsior
💊🌳🏔️
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Sans dangerGaillet gratteron
Galium aparine
🍽️💊🪢🌳🏔️🫒
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Toxicité faibleGénépi (armoise à épis / génépi noir)
Artemisia genipi / Artemisia umbellata
🍽️💊🏔️
⚠️ Confusion : Armoise absinthe
ToxiqueGenêt à balai
Cytisus scoparius
☠️💊🌳🏔️
⚠️ Confusion : Ajonc d'Europe (épineux, également toxique par la plante mais fleurs comestibles)
Toxicité faibleGenévrier commun
Juniperus communis
🍽️💊🌳🏔️🌲90 kcal
⚠️ Confusion : If commun (MORTEL, baies rouges et non bleu-noir)
Sans dangerGentiane jaune
Gentiana lutea
🍽️💊🏔️
⚠️ Confusion : Vératre blanc
Toxicité faibleGesse des prés
Lathyrus pratensis
☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Vesce commune (comestible avec modération)
Sans dangerGirolle
Cantharellus cibarius
🍽️🌳🏔️🌲32 kcal
⚠️ Confusion : Fausse girolle
Sans dangerGrande bardane
Arctium lappa
🍽️💊🌳🏔️🍁72 kcal
⚠️ Confusion : Grande consoude ou digitale (au stade rosette, avant floraison)
Toxicité faibleGrande consoude
Symphytum officinale
💊☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Digitale pourpre (au stade rosette, avant floraison)
Toxicité faibleHêtre commun
Fagus sylvatica
🍽️🌳🏔️570 kcal
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
MortelleIf commun
Taxus baccata
☠️🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Sapin pectiné
Sans dangerJoubarbe des toits
Sempervivum tectorum
💊🏔️
Sans dangerLactaire délicieux
Lactarius deliciosus
🍽️🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Lactaire toison
Sans dangerLamier blanc et pourpre
Lamium album / Lamium purpureum
🍽️💊🌳🏔️
⚠️ Confusion : Ortie dioïque (confusion visuelle sans danger, juste une fausse alerte)
Sans dangerLierre terrestre
Glechoma hederacea
🍽️💊🌳🏔️🍁
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Sans dangerMarasme des oréades
Marasmius oreades
🍽️🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Clitocybes blancs mortels (dont le clitocybe blanc)
Sans dangerMassette et roseau
Typha latifolia / Phragmites australis
🍽️🪢🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : Iris des marais (rhizome, à ne pas confondre)
Sans dangerMélèze d'Europe
Larix decidua
🍽️💊🏔️
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans dangerMenthe aquatique
Mentha aquatica
🍽️💊🌳🏔️
⚠️ Confusion : Lycope d'Europe (comestible, sans odeur mentholée)
Toxicité faibleMillepertuis perforé
Hypericum perforatum
💊☠️🌳🫒🏔️
Toxicité faibleMorille
Morchella esculenta
🍽️🌳🌲🍁
⚠️ Confusion : Gyromitre
Sans dangerMyrtille
Vaccinium myrtillus
🍽️💊🌳🏔️🌲57 kcal
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée pour le fruit
Toxicité faibleNénuphar jaune
Nuphar lutea
🍽️🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : Iris des marais (rhizome de bordure, à ne pas confondre)
Sans dangerNoisetier
Corylus avellana
🍽️🌳🏔️628 kcal
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Sans dangerOrigan sauvage (marjolaine sauvage)
Origanum vulgare
🍽️💊🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Menthe sauvage ou calament (odeurs proches mais aromatiques et comestibles aussi)
Toxicité faibleOrtie dioïque (stinging nettle)
Urtica dioica
🍽️💊🪢🌳🫒🏔️42 kcal
⚠️ Confusion : Lamier blanc (ortie blanche, non urticante)
Toxicité faibleOseille des Alpes
Rumex alpinus
🍽️🏔️
⚠️ Confusion : Vératre blanc (varaire)
Toxicité faibleOseille sauvage
Rumex acetosa
🍽️🌳🏔️🌲22 kcal
⚠️ Confusion : Petite oseille
Toxicité faiblePétasite officinal (grande bardane des marais)
Petasites hybridus
💊☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Tussilage (même cycle floraison-avant-feuille, mais bien plus petit)
Sans dangerPeuplier tremble
Populus tremula
🍽️💊🪓🌳🌲🏔️
⚠️ Confusion : Peuplier noir
Sans dangerPied bleu
Lepista nuda
🍽️🌳🏔️🍁
⚠️ Confusion : Cortinaires violets
Sans dangerPied-de-mouton
Hydnum repandum
🍽️🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : Aucune espèce toxique connue
Sans dangerPin cembro (arole)
Pinus cembra
🍽️🏔️
⚠️ Confusion : If commun (if à baies)
Sans dangerPin ponderosa
Pinus ponderosa
🍽️🪓💊🍁🏔️
⚠️ Confusion : Pin de Jeffrey
Sans dangerPin sylvestre
Pinus sylvestris
🍽️💊🌳🌲🏔️0 kcal
⚠️ Confusion : If commun (à ne jamais confondre avec les aiguilles)
Sans dangerPissenlit
Taraxacum officinale
🍽️💊🌳🫒🏔️45 kcal
⚠️ Confusion : Épervières et laiterons
Sans dangerPlantain (lancéolé et majeur)
Plantago lanceolata / Plantago major
🍽️💊🌳🫒🏔️32 kcal
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Sans dangerPleurote en huître
Pleurotus ostreatus
🍽️🌳🏔️🌲33 kcal
⚠️ Confusion : Clitocybe (pleurote) de l'olivier
Toxicité faiblePolypore soufré
Laetiporus sulphureus
🍽️🌳🏔️🍁
⚠️ Confusion : Polypore géant (Meripilus giganteus)
Toxicité faiblePrunellier (épine noire)
Prunus spinosa
🍽️💊🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Merisier ou prunier cultivé échappé
Sans dangerReine-des-prés
Filipendula ulmaria
🍽️💊🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
ToxiqueRenoncule âcre (bouton d'or)
Ranunculus acris
☠️🌳🍁🏔️
⚠️ Confusion : Aucune confusion alimentaire fréquente
ToxiqueRhododendron ferrugineux
Rhododendron ferrugineum
☠️🏔️
Sans dangerRonce et framboisier sauvage
Rubus fruticosus / Rubus idaeus
🍽️💊🌳🏔️🌲53 kcal
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée pour les fruits mûrs
Sans dangerRosé des prés
Agaricus campestris
🍽️🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Amanite vireuse
Sans dangerRussule charbonnière
Russula cyanoxantha
🍽️🌳🏔️🍁
⚠️ Confusion : Autres russules à goût âcre ou poivré (non mortelles mais indigestes crues)
Sans dangerSalsifis des prés et raiponce
Tragopogon pratensis / Campanula rapunculus
🍽️🌳🏔️
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée pour ces deux espèces
Sans dangerSapin et épicéa (bourgeons)
Abies alba / Picea abies
🍽️💊🌳🏔️🌲0 kcal
⚠️ Confusion : If commun (À NE JAMAIS CONFONDRE avec les jeunes pousses)
Sans dangerSaule blanc
Salix alba
💊🪢🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée parmi les saules (le genre Salix compte de nombreuses espèces et hybrides, toutes partagent des propriétés similaires en écorce)
Sans dangerSerpolet (thym sauvage)
Thymus serpyllum
🍽️💊🌳🏔️🫒
⚠️ Confusion : Thym commun
Toxicité faibleSorbier des oiseleurs
Sorbus aucuparia
🍽️🏔️🌲
⚠️ Confusion : Sorbier domestique (cormier)
Sans dangerSparassis crépu
Sparassis crispa
🍽️🌳🏔️🍁
⚠️ Confusion : Clavaire chou-fleur
Sans dangerTilleul
Tilia cordata / Tilia platyphyllos
🍽️💊🌳🏔️
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Toxicité faibleTrèfle et pâquerette
Trifolium repens / pratense — Bellis perennis
🍽️💊🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Oxalis (faux trèfle)
Sans dangerTricholome de la Saint-Georges
Calocybe gambosa
🍽️🌳🏔️🍁
⚠️ Confusion : Entolome livide
Sans dangerTrompette de la mort
Craterellus cornucopioides
🍽️🌳🏔️🍁
⚠️ Confusion : Aucune espèce toxique ou mortelle en Europe
Toxicité faibleTussilage (pas-d'âne)
Tussilago farfara
💊☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Autres capitules jaunes précoces (peu de risque de confusion vu la floraison sans feuille)
Sans dangerValériane officinale
Valeriana officinalis
💊🌳🏔️
MortelleVératre blanc
Veratrum album
☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Gentiane jaune (feuilles avant floraison)
Toxicité faibleVesce cultivée (vesce commune)
Vicia sativa
🍽️☠️🌳🏔️
⚠️ Confusion : Gesse des prés ou autres Lathyrus (risque de lathyrisme en consommation massive)
Sans dangerVesse-de-loup géante
Calvatia gigantea
🍽️🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : Jeunes amanites mortelles au stade "œuf" (amanite phalloïde notamment)