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🔴 Airelle rouge (canneberge des montagnes)

Vaccinium vitis-idaea · Éricacées

🏔️ Montagne🌲 Boréal et Grand Nord
🧠 Pour la retenir« Rouge et persistante toute l'année, myrtille bleue et caduque en hiver dénudée » — le feuillage qui reste vert en plein hiver trahit l'airelle, jamais la myrtille.
Airelle rouge (canneberge des montagnes) — Vaccinium vitis-idaea

🔍 L'identifier sans se tromper

Petit sous-arbrisseau persistant (contrairement à la myrtille caduque), 10 à 30 cm, aux feuilles ovales coriaces, luisantes dessus, ponctuées de petits points bruns dessous, restant vertes toute l'année. Fleurs en clochettes blanc-rosé groupées, puis baies rouge vif brillant à chair claire, acidulées, groupées en petites grappes. Forme des tapis bas persistants en sous-bois de conifères et landes, très commune du massif alpin jusqu'au cercle polaire.

  1. feuillage persistant toute l'année (contrairement à la myrtille caduque)
  2. face inférieure des feuilles ponctuée de petits points bruns
  3. baie rouge vif à chair claire (jamais violette)
  4. port en tapis bas dense sous les résineux
Taille10-30 cm
Floraisonmai-juillet
Habitatsous-bois de conifères, landes et tourbières acides, des Alpes et Pyrénées jusqu'à la taïga boréale et l'Arctique circumpolaire

⚠️ Ne pas confondre avec

Aucune confusion dangereuse connueaucun

Pour distinguer : le feuillage persistant toute l'année, ponctué dessous de petits points bruns résineux, et la baie rouge vif à chair claire (jamais violette) ne se retrouvent ensemble chez aucune autre baie toxique des sous-bois de conifères

🍽️ La manger

Partiesbaies mûres
Saisonaoût-octobre
Goûtacidulé, légèrement amer cru, excellent cuit sucré

Préparation : très acidulée crue, se bonifie nettement à la cuisson en confiture, sauce ou sirop (accompagnement classique du gibier en Scandinavie, « lingonsylt »)

51kcalÉnergie
0.6gProtéines
0.3gLipides
12.9gGlucides
20mgVitamine C

USDA FoodData Central et données nordiques (Arktiset Aromit), airelle rouge crue, pour 100 g

💊 Soigner avec

traditionnellement utilisée pour le confort urinaire (proche de la canneberge américaine, proanthocyanidines)

Niveau de preuve : études limitées — Littérature ethnobotanique nordique et alpine, famille proche de Vaccinium macrocarpon (canneberge)

⚠️ aucune contre-indication majeure aux doses alimentaires

🪓 Autres usages en bushcraft

  • conservation naturelle prolongée grâce à l'acide benzoïque qu'elle contient (les Scandinaves la conservent crue, simplement recouverte d'eau, plusieurs mois)
Sources (2)

Aucune fiche ne remplace une identification certaine sur le terrain, ni un avis médical. En cas de doute : on ne mange pas. En cas d'ingestion suspecte : centre antipoison ou 112.