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🌲 58 fiches · 45 comestibles · 4 mortelles

Les plantes de Boréal et Grand Nord

Scandinavie, Laponie, Canada, Alaska, Sibérie : conifères, lichens, baies, savoir sami et inuit.

58 fiches
Toxicité faible

Achillée millefeuille

Achillea millefolium
🍽️💊🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Sans danger

Airelle rouge (canneberge des montagnes)

Vaccinium vitis-idaea
🍽️💊🏔️🌲51 kcal
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans danger

Amadouvier

Fomes fomentarius
🔥🌲
Toxicité faible

Amanite rougissante

Amanita rubescens
🍽️🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : Amanite panthère
Toxique

Amanite tue-mouches

Amanita muscaria
☠️🌳🌲🍁
⚠️ Confusion : Oronge vraie (comestible très recherché)
Sans danger

Angélique officinale (archangélique)

Angelica archangelica
🍽️💊🌲
⚠️ Confusion : Grande ciguë
Sans danger

Aulne glutineux

Alnus glutinosa
🪓💊🌳🌲
⚠️ Confusion : Noisetier
Sans danger

Bleuet sauvage / myrtille d'Amérique (wild lowbush blueberry)

Vaccinium angustifolium
🍽️💊🍁🌲57 kcal
⚠️ Confusion : Nerprun (nerprun cathartique)
Toxicité faible

Bolet orangé

Leccinum aurantiacum
🍽️🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : Bolet orangé des chênes / bolet orangé des peupliers
Sans danger

Bouleau verruqueux

Betula pendula
🍽️💊🪢🌳🌲🏔️24 kcal
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Sans danger

Camarine noire

Empetrum nigrum
🍽️🌲
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans danger

Canneberge (cranberry)

Vaccinium macrocarpon
🍽️💊🍁🌲46 kcal
⚠️ Confusion : Douce-amère (morelle grimpante)
Sans danger

Chanterelle en tube

Craterellus tubaeformis
🍽️🌳🌲🍁
⚠️ Confusion : Girolle
Sans danger

Chicouté (mûre arctique, plaquebière)

Rubus chamaemorus
🍽️🌲
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Mortelle

Ciguë vireuse (water hemlock)

Cicuta virosa
☠️🌳🌲🍁
⚠️ Confusion : Panais sauvage / carotte sauvage / céleri sauvage
Sans danger

Coprin chevelu

Coprinus comatus
🍽️🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Coprin noir d'encre
Sans danger

Épilobe à feuilles étroites

Epilobium angustifolium (syn. Chamerion angustifolium)
🍽️💊🌳🌲🏔️
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Sans danger

Épinette blanche

Picea glauca
🍽️💊🪢🌲🍁
⚠️ Confusion : Sapin baumier
Sans danger

Épinette noire (épicéa boréal)

Picea mariana
🍽️💊🌲
⚠️ Confusion : If du Canada
Sans danger

Framboisier sauvage

Rubus idaeus
🍽️💊🏔️🌲52 kcal
⚠️ Confusion : Ronce commune (mûre)
Mortelle

Galère marginée

Galerina marginata
☠️🌳🍁🌲
⚠️ Confusion : Pholiotes comestibles poussant sur bois
Toxicité faible

Genévrier commun

Juniperus communis
🍽️💊🌳🏔️🌲90 kcal
⚠️ Confusion : If commun (MORTEL, baies rouges et non bleu-noir)
Sans danger

Girolle

Cantharellus cibarius
🍽️🌳🏔️🌲32 kcal
⚠️ Confusion : Fausse girolle
Mortelle

Gyromitre

Gyromitra esculenta
☠️🌳🌲🍁
⚠️ Confusion : Morille comestible
Toxicité faible

Lichen des rennes (cladonie)

Cladonia rangiferina
🍽️🌲
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans danger

Massette et roseau

Typha latifolia / Phragmites australis
🍽️🪢🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : Iris des marais (rhizome, à ne pas confondre)
Sans danger

Mertensia maritime (huître végétale)

Mertensia maritima
🍽️🐚🌲🍁
⚠️ Confusion : Pourpier de mer
Toxicité faible

Morille

Morchella esculenta
🍽️🌳🌲🍁
⚠️ Confusion : Gyromitre
Toxique

Muguet de mai

Convallaria majalis
☠️🌳🌲
⚠️ Confusion : Ail des ours (avant floraison)
Sans danger

Myrtille

Vaccinium myrtillus
🍽️💊🌳🏔️🌲57 kcal
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée pour le fruit
Toxicité faible

Nénuphar jaune

Nuphar lutea
🍽️🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : Iris des marais (rhizome de bordure, à ne pas confondre)
Toxicité faible

Ortie dioïque (stinging nettle)

Urtica dioica
🍽️💊🪢🌳🫒🏔️42 kcal
⚠️ Confusion : Lamier blanc (ortie blanche, non urticante)
Toxicité faible

Oseille sauvage

Rumex acetosa
🍽️🌳🏔️🌲22 kcal
⚠️ Confusion : Petite oseille
Mortelle

Paxille enroulé

Paxillus involutus
☠️🌳🌲🍁
⚠️ Confusion : Aucune confusion recherchée : le risque vient de sa consommation traditionnelle répétée
Sans danger

Peuplier tremble

Populus tremula
🍽️💊🪓🌳🌲🏔️
⚠️ Confusion : Peuplier noir
Sans danger

Pied-de-mouton

Hydnum repandum
🍽️🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : Aucune espèce toxique connue
Sans danger

Pin sylvestre

Pinus sylvestris
🍽️💊🌳🌲🏔️0 kcal
⚠️ Confusion : If commun (à ne jamais confondre avec les aiguilles)
Sans danger

Pissenlit

Taraxacum officinale
🍽️💊🌳🫒🏔️45 kcal
⚠️ Confusion : Épervières et laiterons
Sans danger

Plantain (lancéolé et majeur)

Plantago lanceolata / Plantago major
🍽️💊🌳🫒🏔️32 kcal
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Sans danger

Pleurote en huître

Pleurotus ostreatus
🍽️🌳🏔️🌲33 kcal
⚠️ Confusion : Clitocybe (pleurote) de l'olivier
Sans danger

Pourpier de mer (honckénie)

Honckenya peploides
🍽️🐚🍁🌲
⚠️ Confusion : Euphorbe des dunes (toxique)
Toxicité faible

Prêle des champs

Equisetum arvense
💊🪓🌲
⚠️ Confusion : Prêle des marais
Sans danger

Pruche du Canada

Tsuga canadensis
🍽️💊🪓🍁🌲
⚠️ Confusion : Grande ciguë ou ciguë vireuse (poison mortel, nom anglais « hemlock » partagé)
Sans danger

Reine-des-prés

Filipendula ulmaria
🍽️💊🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée
Sans danger

Ronce et framboisier sauvage

Rubus fruticosus / Rubus idaeus
🍽️💊🌳🏔️🌲53 kcal
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée pour les fruits mûrs
Sans danger

Roseau commun

Phragmites australis
🍽️🏕️🌲
⚠️ Confusion : Iris faux acore (iris des marais)
Sans danger

Sapin baumier

Abies balsamea
🍽️💊🪓🍁🌲
⚠️ Confusion : Épinette blanche
Sans danger

Sapin et épicéa (bourgeons)

Abies alba / Picea abies
🍽️💊🌳🏔️🌲0 kcal
⚠️ Confusion : If commun (À NE JAMAIS CONFONDRE avec les jeunes pousses)
Sans danger

Saule arctique

Salix arctica
🍽️💊🌲
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans danger

Saule blanc

Salix alba
💊🪢🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : aucune confusion dangereuse répertoriée parmi les saules (le genre Salix compte de nombreuses espèces et hybrides, toutes partagent des propriétés similaires en écorce)
Toxicité faible

Sorbier des oiseleurs

Sorbus aucuparia
🍽️🏔️🌲
⚠️ Confusion : Sorbier domestique (cormier)
Sans danger

Sparassis crépu

Sparassis crispa
🍽️🌳🏔️🍁
⚠️ Confusion : Clavaire chou-fleur
Sans danger

Sphaigne

Sphagnum spp.
🏕️🌲
Toxicité faible

Thé du Labrador

Rhododendron groenlandicum
💊🌲🍁
⚠️ Confusion : Rhododendron tomentosum (lédon des marais)
Sans danger

Thuya occidental (cèdre blanc)

Thuja occidentalis
💊🪓🍁🌲
⚠️ Confusion : Genévrier de Virginie
Toxicité faible

Trèfle et pâquerette

Trifolium repens / pratense — Bellis perennis
🍽️💊🌳🫒🏔️
⚠️ Confusion : Oxalis (faux trèfle)
Toxicité faible

Tripe de roche

Umbilicaria spp.
🍽️🌲
⚠️ Confusion : Aucune confusion dangereuse connue
Sans danger

Vesse-de-loup géante

Calvatia gigantea
🍽️🌳🏔️🌲
⚠️ Confusion : Jeunes amanites mortelles au stade "œuf" (amanite phalloïde notamment)