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Sans danger🍽️ Comestible

🍄 Trompette de la mort

Craterellus cornucopioides · Cantharellacées

🌳 Europe tempérée🏔️ Montagne🍁 Amérique du Nord
🧠 Pour la retenir« Trompette toute noire, sans lame ni pore » — le champignon le plus sûr à identifier du sous-bois européen.
Trompette de la mort — Craterellus cornucopioides

🔍 L'identifier sans se tromper

Malgré son nom inquiétant, un excellent comestible sans aucun risque de confusion mortelle : sa silhouette de trompette noire en fait l'un des champignons les plus faciles à identifier avec certitude en Europe. Le nom vient uniquement de sa forme évoquant un cornet funéraire, pas d'une quelconque toxicité.

  1. entièrement en forme de trompette ou de cornet évasé, creux du haut en bas, marge ondulée
  2. extérieur (face fertile) lisse à légèrement ridé, gris cendré à brun-noir, JAMAIS de vraies lames ni de pores
  3. intérieur (face supérieure du chapeau) brun-noir à noir, mat, feutré
  4. pas de pied distinct, le "cornet" se prolonge jusqu'au sol
  5. chair fine, cassante, noirâtre
  6. sporée blanc crème
Taille5-12 cm de haut
Floraisonété-automne
Habitatforêts de feuillus, souvent sous hêtres et chênes, en groupes denses dans la litière de feuilles

⚠️ Ne pas confondre avec

Aucune espèce toxique ou mortelle en Europe (—)aucun

Pour distinguer : sa silhouette de trompette entièrement noire, lisse et creuse, sans lames ni pores, la rend impossible à confondre avec une espèce dangereuse ; une confusion existe uniquement avec d'autres Craterellus proches, tous également comestibles

🍽️ La manger

Partiestout le corps fructifère
Saisonaoût-novembre
Goûtparfum truffé et boisé, l'un des plus aromatiques une fois séché

Préparation : toujours cuit ; excellente séchée (elle gagne en arôme au séchage, se réduit en poudre pour parfumer sauces et risottos) ; bien nettoyer les replis qui accumulent terre et débris

Sources (2)

Aucune fiche ne remplace une identification certaine sur le terrain, ni un avis médical. En cas de doute : on ne mange pas. En cas d'ingestion suspecte : centre antipoison ou 112.