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🍄 Pied bleu

Lepista nuda · Tricholomatacées

🌳 Europe tempérée🏔️ Montagne🍁 Amérique du Nord
🧠 Pour la retenir« Pas de cortine, pas de souci » — et sporée rose contre sporée rouille, le test qui ne trompe jamais.
Pied bleu — Lepista nuda

🔍 L'identifier sans se tromper

Champignon tardif (souvent le dernier de la saison, jusqu'aux gelées) à teinte violette caractéristique, à distinguer des cortinaires violets grâce à un organe précis : la cortine.

  1. chapeau violet à lilas virant au beige-brun avec l'âge, charnu, convexe puis étalé
  2. lames violettes puis plus ternes, serrées, échancrées
  3. pied robuste, bleu-violacé, pruineux (couvert d'une fine poussière), SANS anneau et SANS cortine
  4. chair violacée pâle, odeur fruitée agréable
  5. sporée rose-crème (jamais rouille)
  6. pousse tardivement, souvent en cercles, dans la litière de feuilles
Taillechapeau 6-15 cm, pied 4-8 cm
Floraisonoctobre-décembre (jusqu'aux premières gelées)
Habitatlitières de feuilles en forêt, tas de compost, jardins, souvent en ronds

⚠️ Ne pas confondre avec

Cortinaires violets (Cortinarius violaceus et espèces voisines)certains cortinaires sont toxiques voire mortels (syndrome orellanien à retardement)

Pour distinguer : le critère décisif est la CORTINE : les cortinaires jeunes portent un voile filamenteux (la cortine) reliant le bord du chapeau au pied, qui laisse des traces rouille dues à la sporée ; le pied bleu n'a JAMAIS de cortine ; la sporée du pied bleu est rose-crème, celle des cortinaires est rouille/ocre — vérifier systématiquement la couleur de la sporée en cas de doute

🍽️ La manger

Partieschapeau, pied
Saisonoctobre-décembre
Goûtparfumé, légèrement fruité, texture ferme

Préparation : toujours bien cuit (contient des traces de composés irritants détruits à la cuisson) ; peut provoquer des troubles digestifs chez les personnes sensibles même cuit, à consommer en quantité modérée surtout la première fois

Sources (3)

Aucune fiche ne remplace une identification certaine sur le terrain, ni un avis médical. En cas de doute : on ne mange pas. En cas d'ingestion suspecte : centre antipoison ou 112.