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🌿 Serpolet (thym sauvage)

Thymus serpyllum · Lamiacées

🌳 Europe tempérée🏔️ Montagne🫒 Méditerranée
🧠 Pour la retenir« Serpolet : le thym qui rampe » — s'il pousse couché en coussin bas et sent le thym, c'est lui ; s'il pousse dressé en petit buisson, c'est le thym commun.
Serpolet (thym sauvage) — Thymus serpyllum

🔍 L'identifier sans se tromper

Petit thym rampant qui tapisse les pelouses sèches et les rocailles, tiges couchées formant des coussins denses très aromatiques au froissement. Cousin bas et rampant du thym commun (Thymus vulgaris) plus dressé du Midi, le serpolet tolère mieux le climat tempéré et pousse jusqu'en montagne.

  1. tiges rampantes, ligneuses à la base, formant des coussins ou tapis denses
  2. petites feuilles opposées, ovales, sessiles, odeur thymée puissante au froissement
  3. fleurs roses-mauves en petits verticilles groupés en tête au sommet des tiges dressées
  4. tige à poils disposés sur deux lignes opposées seulement (critère fin de détermination du genre Thymus)
  5. pousse toujours à ras du sol, en coussin, jamais en buisson dressé
Taille2-10 cm (tapis)
Floraisonmai-septembre
Habitatpelouses sèches, rocailles, dunes, landes, jusqu'en altitude en montagne

⚠️ Ne pas confondre avec

Thym commun (Thymus vulgaris)aucun (comestible aussi)

Pour distinguer : port rampant et tapissant, feuilles planes non enroulées, odeur plus douce

🍽️ La manger

Partiesfeuilles, fleurs
Saisontoute l'année, meilleur en fleur (juin-août)
Goûtthymé, plus délicat et moins piquant que le thym commun du Midi

Préparation : feuilles fraîches ou séchées comme condiment (identique à l'usage du thym cultivé), infusion des sommités fleuries

💊 Soigner avec

traditionnellement utilisé en infusion pour les affections respiratoires (toux, rhume) et comme antiseptique digestif léger, grâce au thymol présent dans l'huile essentielle

Niveau de preuve : usage traditionnel — compilations ethnobotaniques (PFAF)

⚠️ l'huile essentielle pure est dermocaustique et ne doit jamais être appliquée non diluée sur la peau ; éviter à haute dose pendant la grossesse

🪓 Autres usages en bushcraft

  • planté traditionnellement dans les pelouses sèches et les murets pour parfumer l'air quand on marche dessus — usage encore vivant dans certains jardins de curé
Sources (2)

Aucune fiche ne remplace une identification certaine sur le terrain, ni un avis médical. En cas de doute : on ne mange pas. En cas d'ingestion suspecte : centre antipoison ou 112.