🌱 Vesce cultivée (vesce commune)
Vicia sativa · Fabacées
🔍 L'identifier sans se tromper
Petite légumineuse grimpante des prairies et friches, tige anguleuse portant des feuilles composées de nombreuses folioles terminées par une vrille qui s'accroche aux plantes voisines. Fleurs roses-violettes, souvent solitaires ou par paires à l'aisselle des feuilles.
- feuilles pennées à 4-8 paires de folioles, terminées par une vrille ramifiée
- fleurs roses-violettes, solitaires ou par 1-2 à l'aisselle des feuilles (pas en grappe dressée)
- tige grêle, anguleuse, grimpante par ses vrilles
- gousses plates, velues jeunes, contenant 4-12 graines rondes
- stipules à la base des feuilles marquées d'une tache sombre caractéristique
⚠️ Ne pas confondre avec
Pour distinguer : la vesce a des feuilles à folioles nombreuses et étroites terminées en vrille ramifiée ; la gesse des prés a des feuilles réduites à une seule paire de folioles plus larges, aussi terminées en vrille
🍽️ La manger
Préparation : jeunes gousses vertes cuites comme des petits pois ; graines mûres cuites longuement (comme des lentilles) pour réduire leur teneur en composés antinutritionnels ; jeunes pousses en légume vert cuit
🪓 Autres usages en bushcraft
- cultivée comme engrais vert et fourrage depuis l'Antiquité pour sa capacité à fixer l'azote atmosphérique, comme toutes les Fabacées, améliorant la fertilité des sols pauvres
Aucune fiche ne remplace une identification certaine sur le terrain, ni un avis médical. En cas de doute : on ne mange pas. En cas d'ingestion suspecte : centre antipoison ou 112.