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Toxique☠️ À éviter

⚠️ Euphorbe des dunes (euphorbe maritime)

Euphorbia paralias · Euphorbiacées

🐚 Littoral🫒 Méditerranée
🧠 Pour la retenir« Sur le sable, si ça saigne blanc, repose-le » — toute plante des dunes qui exsude un latex laiteux à la cassure doit être écartée, quelle que soit sa ressemblance avec le pourpier de mer ou la salicorne voisins.
Euphorbe des dunes (euphorbe maritime) — Euphorbia paralias

🔍 L'identifier sans se tromper

Plante vivace des dunes de 30 à 60 cm, à tiges dressées non ramifiées, rougeâtres à la base et devenant vert-jaune vers le sommet, densément garnies de petites feuilles charnues bleu-vert imbriquées. Comme toutes les euphorbes, elle exsude instantanément à la cassure un latex blanc laiteux caustique — le signe distinctif de tout le genre, ici particulièrement traître car la plante pousse dans les mêmes sables que plusieurs espèces comestibles.

  1. latex blanc laiteux s'écoulant immédiatement à la cassure d'une tige ou d'une feuille — signature de tout le genre Euphorbia
  2. feuilles charnues, sessiles, bleu-vert, densément imbriquées le long de tiges dressées non ramifiées, rougeâtres à la base
  3. inflorescence en cyathes vert-jaune caractéristiques du genre, groupées en ombelle terminale
  4. pousse en touffes dressées dans le sable des dunes littorales, jamais en tapis rampant
Taille30-60 cm
Floraisonmai-septembre
Habitatdunes littorales et hauts de plage sableux de l'Atlantique et de la Méditerranée, parmi les plantes pionnières des dunes embryonnaires et fixées, souvent au contact direct de plantes comestibles du même milieu (pourpier de mer, salicorne)

⚠️ Ne pas confondre avec

Pourpier de mer (comestible) (Honckenya peploides)l'euphorbe est fortement toxique, le pourpier de mer comestible ; les jeunes pousses peuvent se ressembler au premier coup d'œil dans le même sable

Pour distinguer : le test décisif est le latex : casser une feuille ou une tige — l'euphorbe libère instantanément un latex blanc collant, le pourpier de mer jamais ; les feuilles du pourpier sont en outre disposées en 4 rangées imbriquées très régulières, absentes chez l'euphorbe

Salicorne (comestible) (Salicornia europaea)l'euphorbe est fortement toxique (latex caustique), la salicorne comestible sans danger

Pour distinguer : la salicorne est entièrement dépourvue de feuilles visibles (tiges articulées charnues sans feuilles) et ne libère qu'une sève claire et salée à la cassure ; l'euphorbe porte de petites feuilles bleu-vert bien visibles et libère un latex blanc laiteux dès qu'on la casse — ce latex est le test décisif

☠️ Ce qui tue

nomEsters de phorbol et autres diterpènes caustiques présents dans le latex de toute la plante, communs au genre Euphorbia
dose letale estimeerarement mortelle par ingestion accidentelle chez l'adulte du fait du goût très désagréable et de l'effet purgatif immédiat qui limite la dose absorbée ; le danger principal est oculaire et cutané (approx, pas de dose humaine standardisée)
delaiquelques minutes pour l'irritation cutanée ou oculaire, 30 min à 2 h pour les troubles digestifs
symptomesbrûlure et cloques cutanées au contact du latex, douleur oculaire intense avec risque de kératite en cas de projection dans l'œil, vomissements et diarrhées violentes en cas d'ingestion
antidoteaucun antidote ; rinçage oculaire prolongé impératif en cas de projection, traitement symptomatique pour l'ingestion
morts documenteesexceptionnelles chez l'humain ; le risque documenté le plus sérieux est l'irritation cutanée et oculaire sévère

Premiers gestes : En cas de projection dans l'œil : rincer abondamment à l'eau claire pendant au moins 15 minutes et consulter en urgence ophtalmologique. En cas d'ingestion : appeler le centre antipoison, ne pas faire vomir. Se laver les mains après tout contact avec le latex.

Sources (3)

Aucune fiche ne remplace une identification certaine sur le terrain, ni un avis médical. En cas de doute : on ne mange pas. En cas d'ingestion suspecte : centre antipoison ou 112.