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Toxicité faible🍽️ Comestible💊 Médicinale

🍒 Carissa (prune de Natal sauvage, num-num)

Carissa edulis · Apocynacées

🌍 Afrique
🧠 Pour la retenir« Vert ou rose, on attend ; noir et pourpre, on cueille » — comme toutes les Apocynacées, seul le fruit à pleine maturité est sûr.
Carissa (prune de Natal sauvage, num-num) — Carissa edulis

🔍 L'identifier sans se tromper

Arbuste épineux à sève laiteuse, courant en Afrique de l'Est et australe, produisant un petit fruit ovale qui vire du vert au rouge puis au pourpre-noir à pleine maturité. Comme beaucoup d'Apocynacées, toute la plante contient un latex blanc, et seul le fruit bien mûr — jamais les feuilles, les tiges ou un fruit encore vert — est comestible.

  1. arbuste à épines rigides et droites, parfois absentes selon la sous-espèce
  2. sève laiteuse blanche qui perle dès qu'une feuille ou une tige est cassée
  3. fruit ovale, 6-11 mm, virant du vert au rouge puis au pourpre-noir à pleine maturité
  4. feuilles opposées, simples, brillantes, coriaces
Taille2-5 m
Floraisonpetites fleurs blanches parfumées en étoile, fruits mûrissant progressivement sur la même branche
Habitatlisières de forêt, savanes boisées et broussailles d'Afrique de l'Est et australe, également présent en Asie du Sud

⚠️ Ne pas confondre avec

Fruit encore vert ou légèrement rosé de la même plante (Carissa edulis)le fruit non mûr, comme les feuilles et les tiges, contient davantage de latex et de composés irritants que le fruit à pleine maturité

Pour distinguer : ne récolter que les fruits complètement pourpre-noir, fermes mais souples au toucher ; un fruit encore vert, rosé ou strié de latex visible doit être laissé sur la plante pour continuer à mûrir

🍽️ La manger

Partiesfruit mûr (pourpre-noir)
Saisonfructification échelonnée, pics en saison des pluies selon la région
Goûtsucré à légèrement acidulé une fois mûr, texture proche d'une petite cerise

Préparation : cueillir uniquement les fruits pourpre-noir bien mûrs, essuyer le peu de latex résiduel à la peau avant de consommer cru, ou cuisiner en confiture et jus localement

💊 Soigner avec

racines et écorce largement utilisées en médecine traditionnelle est-africaine contre les maux de tête, les douleurs et les infections ; plante médicinale parmi les plus documentées d'Afrique de l'Est

Niveau de preuve : études limitées — Wikipedia EN / Carissa edulis species profile (NMPPDB) — synthèse ethnobotanique

⚠️ réserver la consommation au fruit bien mûr uniquement ; feuilles, tiges et latex à éviter en usage alimentaire

🪓 Autres usages en bushcraft

  • haies vives épineuses protégeant les enclos et jardins
  • bois dur parfois utilisé pour de petits outils
Sources (2)

Aucune fiche ne remplace une identification certaine sur le terrain, ni un avis médical. En cas de doute : on ne mange pas. En cas d'ingestion suspecte : centre antipoison ou 112.