Aller au contenu

Ton compte

Avec un compte, ta progression (modules lus, XP, badges, cartes, carnet, sac, défis) te suit sur tous tes appareils. Sans compte, elle reste dans ce navigateur.

ou
Toxicité faible🍽️ Comestible💊 Médicinale

🫐 Amélanchier (serviceberry / saskatoon)

Amelanchier alnifolia · Rosacées

🍁 Amérique du Nord
🧠 Pour la retenir« La première fleur blanche du printemps annonce le premier fruit sucré de l'été » — sa floraison précoce en fait un repère phénologique autant qu'une ressource alimentaire.
Amélanchier (serviceberry / saskatoon) — Amelanchier alnifolia

🔍 L'identifier sans se tromper

Arbuste ou petit arbre à floraison blanche précoce et spectaculaire au tout début du printemps, souvent avant les autres arbustes de lisière. Feuilles ovales finement dentées sur la moitié supérieure seulement. Petits fruits ronds virant du rouge au pourpre-noir à maturité, ressemblant à de petites myrtilles mais portés en grappes lâches typiques des Rosacées, avec une petite couronne à l'extrémité opposée à la tige.

  1. floraison blanche précoce, avant la feuillaison complète
  2. feuilles dentées seulement sur la moitié supérieure du limbe
  3. fruit rond pourpre-noir à maturité, en grappe lâche, avec petite couronne étoilée résiduelle
  4. écorce lisse gris clair rayée
Taille2-6 m
Floraisonavril-mai, fruits mûrs juillet-août
Habitatlisières, coteaux, clairières, du Québec aux Rocheuses et jusqu'au Nord-Ouest Pacifique

⚠️ Ne pas confondre avec

Aucune confusion dangereuse connueaucun

Pour distinguer : la floraison blanche précoce avant la feuillaison complète et la petite couronne étoilée résiduelle au sommet du fruit mûr (trait des Rosacées à pomme) confirment l'amélanchier ; aucun fruit toxique des lisières nord-américaines ne partage cette combinaison

🍽️ La manger

Partiesfruit mûr
Saisonjuillet-août
Goûtsucré, proche de la myrtille avec une note d'amande douce apportée par le petit noyau

Préparation : se mange cru, frais, séché (à la manière d'un raisin sec) ou cuit en confiture, tarte et surtout dans le pemmican des Plaines, où il remplaçait ou accompagnait le cerisier de Virginie

💊 Soigner avec

écorce et racine en décoction utilisées traditionnellement comme tonique digestif et contre les troubles gynécologiques chez plusieurs nations des Plaines et des Rocheuses

Niveau de preuve : usage traditionnel — Native American Ethnobotany Database (Moerman, University of Michigan)

⚠️ comme les autres Rosacées à noyau, les graines contiennent de faibles quantités de composés cyanogènes ; sans danger en consommation normale du fruit (les petites graines ne sont généralement pas mâchées en quantité)

🪓 Autres usages en bushcraft

  • bois dur utilisé pour fabriquer des manches d'outils et des flèches
  • l'un des trois ingrédients historiques du pemmican classique des Plaines aux côtés de la viande séchée et de la graisse
Sources (3)

Aucune fiche ne remplace une identification certaine sur le terrain, ni un avis médical. En cas de doute : on ne mange pas. En cas d'ingestion suspecte : centre antipoison ou 112.