🌳 Chêne (pédonculé et sessile)

🔍 L'identifier sans se tromper

Grand arbre à feuilles lobées caractéristiques (lobes arrondis, sans dents pointues), portant les fameux glands, fruits ovales à cupule écailleuse. Le chêne pédonculé porte ses glands sur un long pédoncule et ses feuilles presque sans pétiole ; le chêne sessile porte ses glands collés aux rameaux et ses feuilles sur un long pétiole — les deux se croisent souvent.

1. feuilles à lobes arrondis réguliers, sans dents pointues
2. glands en cupule écailleuse caractéristique
3. écorce grise épaisse, profondément crevassée en long sur les vieux sujets
4. bourgeons groupés en bouquet à l'extrémité des rameaux
5. silhouette majestueuse, houppier large et puissant

🍽️ La manger

Préparation : glands décortiqués, concassés puis lessivés (tanins amers et légèrement toxiques à haute dose) par trempages successifs dans l'eau renouvelée pendant 24 à 48 h ou par ébullitions successives, jusqu'à ce que l'eau ne soit plus brune ; séchés puis moulus en farine, utilisée coupée avec de la farine de céréale pour pain et bouillie

💊 Soigner avec

écorce traditionnellement astringente, utilisée en gargarisme pour les inflammations de la gorge et en bain pour les affections cutanées légères, du fait de sa forte teneur en tanins

Niveau de preuve : tradition (reconnu par l'EMA/HMPC en usage traditionnel) — EMA/HMPC, monographie communautaire Quercus cortex

⚠️ usage interne prolongé déconseillé (tanins irritants pour la muqueuse digestive à haute dose) ; ne jamais consommer le gland cru et non lessivé en quantité, les tanins pouvant provoquer des troubles digestifs et rénaux chez l'animal comme chez l'humain

🪓 Autres usages en bushcraft

• écorce riche en tanins utilisée historiquement pour le tannage du cuir
• bois d'œuvre et de chauffage parmi les plus recherchés d'Europe (charpente, tonnellerie)
• cupules et galles utilisées comme teinture et encre (encre ferro-gallique historique)