🌰 Ce qu'on peut vraiment manger dehors
Valeur nutritionnelle pour 100 g de chaque aliment de survie — végétaux, mollusques, poissons, gibier et insectes — pour comparer ce qui vaut l'effort de récolte.
★ La noix et le pignon de pin dépassent 650 kcal/100 g — plus denses en énergie que la plupart des fruits à coque du commerce.
★ Le gland est comestible seulement lessivé : cru, ses tanins provoquent nausées et troubles digestifs.
★ Le nori séché affiche environ 39 g de protéines/100 g — plus qu'un steak de bœuf cru, pour un effort de récolte bien moindre.
★ Le pemmican traditionnel (viande + graisse) atteint 560 kcal/100 g, conçu pour tenir des mois sans réfrigération.
★ Le sureau doit toujours être cuit : cru, il contient des glycosides cyanogènes potentiellement toxiques.